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紫薯的做法
紫薯的做法大全
紫薯的家常做法很多,紫薯怎么做,如何做紫薯最好吃,紫薯煎炒炸炖
酱卤蒸焖怎么做?
紫薯粥
工艺
砂锅
难度
新手尝试
口味
甜味
用料
主料紫薯2个大米适量
调料水适量
紫薯粥的做法
1.材料：米，紫薯
2.米洗干净后用水浸泡半个小时以上
3.紫薯洗净去皮，切成小块，本来想切点形状让柯更喜欢的，可
是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛
出来大部分还是化了，压根找不到了
紫薯粥yN.jpg
4.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，
会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
5.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅
煮粥容易沉底，焦掉
紫薯馒头
防治痔疮调经益气固脱调经止痛镇静安神防治遗尿补充营养去火
消炎减肥润肠防癌强身健体
工艺
蒸
难度
初中水平
口味
甜味
用料
主料紫薯130克高筋面粉200克
辅料酵母(干)2克
调料水75克
紫薯馒头的做法
这还是年前做的紫薯馒头，也是我第一次尝试用一次发酵法做馒
头，是我喜欢的比较紧实、有嚼劲的口感。就是过筛紫薯泥那一步需
要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻，再和面粉混合搓匀，这样
揉出的面团也会均匀好看。我也试过紫薯不过筛，蒸熟了切小粒揉进
面团，但有颗粒，成品就不均匀光滑了(但也不影响吃倒是，哈哈)
1.准备材料：紫薯1个(约130克)，面粉200克，酵母2克，水
约75克(水量视面粉吸水性适量调整)
——方子来自万万。原方子很详细实用，围脖上问紫薯馒头做法
的筒子可以参考
2.紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥
——这一步需要耐心，慢慢来。过筛之后比较细腻，揉成面团也
会比较均匀
3.将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀
4.酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。
蒙上布，饧30分钟
——我感觉添加了杂粮的面团要多揉，尽量揉均匀些
5.将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型(我
整的圆形)，垫上玉米皮
6.将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分
钟左右
——这次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的馒头有嚼
劲些。可根据自己喜欢的.口感选择发酵方法
7.30分钟后，开火，将馒头蒸熟
蜂蜜紫薯泥
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强抵抗力缓解疲劳下奶
工艺
蒸
难度
初级入门
口味
甜味
霏美味
用料
主料紫薯1个
辅料腰果5克花生仁(炒)5克
调料蜂蜜2勺
蜂蜜紫薯泥的做法
1.将紫薯洗净连皮上锅蒸半小时
2.把腰果和花生用微波炉转香之后碾碎
3.蒸好的紫薯去皮用汤勺碾碎去掉可能出现的纤维，加入蜂蜜拌
匀
4.造型之后撒上果仁碎
营养功效
喜欢紫薯天然而成的深紫色，不仅高贵优雅，还有细腻的口感。
富硒富含花青素，所有让人美的物质，她把能实现人们保健美容的想
法;还是抗癌能手;富含微量维生素可以促进小朋友的骨骼生长哦;还能使
人的肠胃变得更舒适!
【紫薯的做法大全】
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