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一、纤维素与纤维素酶
1.纤维素:由C、H、O三种元素组成,是一种多糖。①棉花是自然
界中纤维素含量最高的天然产物,此外,木材、作物秸秆等也富含
纤维素。
2.纤维素酶的作用:纤维素酶是一种②复合酶,一般认为它至少
包括三种组分,即C1酶、③CX酶和④葡萄糖苷酶,前两种酶
使纤维素分解成⑤纤维二糖,第三种酶将纤维二糖分解成⑥
葡萄糖。
二、纤维素分解菌的筛选
1.筛选方法:⑦刚果红染色法。
2.筛选原理:刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成
⑧红色复合物,但并不和水解
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