第七单元 第一章 第一节 发酵技术(习题教学设计)2023-2024学年八年级下册生物课时通(济南版).docx

第七单元第一章第一节发酵技术(习题教学设计)2023-2024学年八年级下册生物课时通(济南版)

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：八年级下册生物课时通——发酵技术

2.教学年级和班级：八年级下册生物课

3.授课时间：2023年4月10日

4.教学时数：45分钟

核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：

1.科学探究：通过分析发酵技术的原理和应用，培养学生运用科学方法解决问题的能力。

2.生命观念：使学生理解发酵现象与生命活动的关系，建立生物技术的初步认识。

3.科学思维：培养学生分析、综合、比较等思维方法，提高对生物学问题的思考能力。

4.社会责任：培养学生关注生物技术在生产、生活中的应用，认识科学技术与社会发展的密切联系。

重点难点及解决办法

重点：

1.发酵技术的原理和过程

2.微生物在发酵过程中的作用

3.发酵技术在食品制作和药品生产中的应用

难点：

1.微生物的代谢机制与发酵过程的关联

2.发酵技术在实际应用中的技术要点

解决办法：

1.通过实验和案例分析，直观展示发酵过程，帮助学生理解原理。

2.使用多媒体教学资源，如视频和动画，展示微生物的代谢机制。

3.邀请行业专家进行讲座，分享实际应用中的经验和技巧。

4.开展小组讨论和实践活动，让学生亲自动手操作，加深理解。

5.提供课后阅读材料，拓展学生对发酵技术应用的了解。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《2023-2024学年八年级下册生物课时通(济南版)》教材，以便跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：收集并整理与发酵技术相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如发酵过程的动画、微生物的显微图像等，以便在课堂上进行直观展示和讲解。

3.实验器材：准备发酵实验所需的器材，如试管、烧杯、发酵罐、微生物培养基、温度计等，并确保所有器材的完整性和安全性。同时，准备一些实验用品，如手套、口罩、消毒液等，以保证实验操作的卫生和安全。

4.教室布置：根据教学需要，将教室布置成分组讨论区和实验操作区。在分组讨论区，设置若干个讨论桌椅，方便学生进行小组讨论和合作学习；在实验操作区，布置实验操作台，并配备相应的实验器材和设备，以便学生进行实验操作和学习。

5.教学课件：制作并准备本节课的教学课件，包括课程导入、发酵技术的原理和过程、微生物在发酵过程中的作用、发酵技术在食品制作和药品生产中的应用等内容，以便在课堂上进行演示和讲解。

6.课后作业：准备与本节课内容相关的课后作业，包括一些思考题和练习题，以便学生巩固所学知识和提高解题能力。

7.教学反馈表：准备一份教学反馈表，以便在课后收集学生对课堂教学的反馈意见，以便进行教学反思和改进。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供发酵技术的相关PPT、视频和文档，要求学生提前预习。

-设计预习问题：提出问题，如“发酵技术是如何工作的？”和“你在生活中见过哪些发酵过程？”

-监控预习进度：通过在线平台查看学生的预习进度和提交的成果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生独立阅读教材和提供的资源，理解发酵技术的基础知识。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将通过PPT、思维导图或书面形式提交预习成果。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生独立探索和理解新知识。

-信息技术手段：利用在线平台分享资源，监控学生的学习进度。

作用与目的：

-帮助学生提前熟悉课程内容，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习能力和批判性思维。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个简单的发酵现象视频，如面包发酵，引发学生兴趣。

-讲解知识点：详细讲解发酵技术的基本原理、微生物的作用等。

-组织课堂活动：分组实验，让学生亲手操作发酵过程，如制作泡菜或酸奶。

-解答疑问：在实验过程中，引导学生提出问题，并及时给予解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生专注听讲，对发酵技术的原理和过程进行深入思考。

-参与课堂活动：学生分组进行实验操作，实际体验发酵过程。

-提问与讨论：在实验过程中，学生针对观察到的现象提出问题，并与组员讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解使学生理解抽象的发酵概念。

-实践活动法：通过实验操作，让学生直观感受发酵过程。

-合作学习法：小组合作完成实验，培养团队协作能力。

作用与目的：

-确保学生对发酵技术的理解更加深入，并能够将理论应用于实践。

-通过实验操作，培养学生的实验技能和问题解决能力。

-增强学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：设计相关