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第五单元浸提、分离、浓缩与干燥
细目一浸提的原理与影响因素
学习要点:
1.中药的浸提过程
2.影响浸提的主要因素
一、中药的浸提过程
浸提:采用适宜的溶剂与方法将饮片中可溶性成分浸出的操作。
浸提目的:尽可能多地浸出饮片中的有效成分或有效部位,并最度地减少而使无效成分的浸出,
以减少服用量,提高疗效。
浸提相关的几个基本概念:
单体:即化合物,指具有一定分子量、分子式、理化常数和确定的化学结构式的化学物质。
有效成分:具有生物活性且能起到防治疾病作用的化学成分。
有效部位:在中药化学中,含有一种主要有效成分或一组结构相近的有效成分的提取分离部分,
成为有效部位(如人参总皂苷、苦参总生物碱、银杏总黄酮等)。
有效部位群:含有两类或两类以上有效部位的中药提取或分离部分。
无效成分:不具有生物活性,也不能起防病治病作用的,与有效成分共存的其他化学成分(如普通蛋
白质、碳水化合物、油脂以及树脂、等)。
浸提是中药制剂工艺中的重要单元操作。
无细胞结构的药材(矿物药、树脂类药材等),其成分可直接溶解或分散于溶剂中。
对具有完好细胞结构的中药材而言,浸提过程包括浸润、渗透、解吸、溶解、扩散等相互联系的阶
段。
浸润与渗透阶段:
溶剂接触饮片后首先附着于饮片表面使之润湿,而后借助液体静和毛细管的作用,渗透进入饮片
细胞组织内。
若饮片中含有其润湿的成分,则应作适当处理后再浸提。例如含脂肪油较多的饮片须先行脱脂处
理,再以水或乙醇浸提。在溶剂中加入适量表面活性剂也有利于饮片被润湿。
解吸与溶解阶段:
在干燥饮片中,药物成分沉积在细胞内或被细胞组织吸附。溶剂渗透进入细胞后,必须首先解除这种
吸附作用(即解吸)。
遵循“相似相溶”规律,解吸的各种成分溶解于溶剂中。加热提取或在溶剂中加入适量的酸、碱、表
面活性剂等,可增加某些有效成分的溶解度,有助于有效成分的解吸与溶解。随着溶液浓度逐渐增大,渗
透压增高,溶剂继续向细胞内透入,部分细胞壁膨裂,为已溶解的成分向外扩散创造了有利条件。
浸出成分的扩散阶段:
当溶剂溶解大量药物成分后,饮片细胞内溶液浓度显著增高,使细胞内外出现浓度差和渗透压差。细
胞外侧的溶剂向细胞内渗透,细胞内高浓度溶液中的溶质不断地向周围低浓度方向扩散,直至细胞内外浓
度相等、渗透压平衡时,扩散终止。
饮片组织细胞内外药物溶液的浓度差是扩散的推动力。
中药浸提过程
A型题:下列浸出过程正确的是()
A.浸润、溶解、过滤
B.浸润、渗透、解吸、溶解
C.浸润、渗透、解吸、溶解、扩散
D.浸润、溶解、过滤、浓缩
E.浸润、渗透、扩散、置换
[答疑编号700902105101]
【答案】C
二、影响浸提的主要因素
课后思考题1:为什么实际生产中药材粒度不宜太细?
[答疑编号700902105102]
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