14项食品安全管理制度.docx

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14项食品安全管理制度

一、食品进货查验制度

1.食品进货必须查验供货商资质，包括营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件。

2.进货时需对食品进行外观、气味、包装等方面的检查，确保食品无腐烂、变质、污染等现象。

3.对于进口食品，需查验海关报关单、检验检疫证明等相关文件，确保符合我国食品安全标准。

二、食品贮存管理制度

1.食品贮存场所应保持干燥、通风、清洁，避免食品受潮、发霉、生虫。

2.食品分类存放，生食与熟食分开，防止交叉污染。

3.食品贮存温度应符合规定要求，冷冻食品需在-18℃以下贮存，冷藏食品在0-10℃贮存。

三、食品加工管理制度

1.食品加工人员需持

该用户很懒，什么也没介绍

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