第8课 包饺子（教学设计）皖教版四年级上册综合实践活动.docx

第8课包饺子（教学设计）皖教版四年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

教学内容

《皖教版四年级上册综合实践活动》第8课“包饺子”，本节课的教学内容紧紧围绕包饺子这一主题，引导学生了解包饺子的方法和技巧，培养学生动手操作的能力和团队协作的精神。教材内容主要包括以下几个部分：

1.饺子皮的制作：学习如何将面团揉搓成饺子皮，掌握一定的技巧。

2.饺子馅的选择和搭配：了解各种饺子馅的制作方法和搭配技巧，学会调制美味的饺子馅。

3.包饺子的方法：学习常见的包饺子手法，如月牙包、元宝包等，并能够熟练操作。

4.饺子文化的了解：通过学习饺子的起源和发展，了解饺子在中国传统文化中的地位和意义。

5.包饺子比赛：组织学生进行包饺子比赛，培养学生的团队协作能力和竞争意识。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的实践操作能力、创新思维和团队协作精神，符合新教材对学科核心素养的要求。具体目标如下：

1.实践操作能力：通过学习包饺子的方法和技巧，提高学生的动手操作能力，使他们在实际操作中学会解决生活中遇到的问题。

2.创新思维：鼓励学生在包饺子过程中发挥创意，设计出独特的饺子形状，培养学生的创新意识和创新能力。

3.团队协作精神：在包饺子比赛环节，引导学生学会与他人合作，培养团队协作能力和沟通能力，增强团队凝聚力。

4.文化传承意识：通过了解饺子文化的起源和发展，使学生认识到传统文化的重要性，增强对中华民族传统文化的传承意识。

5.自主学习能力：学生在课堂中自主探究包饺子的方法和技巧，培养自主学习、主动探究的能力。

学情分析

本节课的对象为四年级的学生，他们已具备一定的生活经验和动手操作能力，对于包饺子这一传统活动，大部分学生在生活中都有所接触，但可能只限于简单的参与，对包饺子的方法和技巧了解不多。因此，在教学过程中，需要注重从基础知识出发，引导学生深入学习，掌握包饺子的要领。

1.知识层面：大部分学生在生活中有包饺子的经验，但他们对包饺子的方法和技巧的了解不够系统，对于饺子文化的了解更是有限。因此，在教学过程中，需要从基础知识入手，如饺子皮的制作、饺子馅的选择和搭配等，引导学生系统地学习包饺子的相关知识。

2.能力层面：学生的动手操作能力参差不齐，有的学生在动手操作方面表现出较高的能力，能迅速掌握包饺子的技巧；而有的学生则可能在这方面存在一定的困难。因此，在教学过程中，需要关注学生的个体差异，针对不同学生制定合适的学习计划，使他们在原有基础上都能得到提高。

3.素质层面：学生的创新意识、团队协作精神和文化传承意识有待提高。在教学过程中，通过设计创新环节、团队协作环节和文化传承环节，引导学生培养这些素质。

4.行为习惯：学生在课堂上的专注程度、纪律性等方面存在一定的问题，这可能会影响到课程的顺利进行。因此，在教学过程中，需要加强对学生的管理，确保课堂秩序，使学生能够全身心投入到学习中。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.实践教学法：通过让学生亲手制作饺子，提高他们的动手操作能力，培养学生的实践能力。

2.情境教学法：创设包饺子的生活情境，让学生在情境中感受包饺子的乐趣，激发学生的学习兴趣。

3.小组合作教学法：将学生分成若干小组，进行包饺子比赛，培养学生的团队协作能力和竞争意识。

教学手段：

1.多媒体演示法：利用多媒体设备，播放包饺子的视频教程，让学生更直观地学习包饺子的方法和技巧。

2.互动教学法：通过提问、讨论等方式，引导学生主动参与课堂，提高他们的自主学习能力。

3.网络教学法：利用教学软件，发布包饺子的学习任务和练习题，方便学生随时随地学习，提高教学效果和效率。

4.评价反馈法：通过设置评价指标，对学生的包饺子作品进行评价，给予肯定和鼓励，提高学生的学习积极性。

结合教学内容和学生特点，灵活运用多种教学方法和手段，旨在提高学生的学习兴趣和主动性，促进他们全面发展。在教学过程中，关注学生的个体差异，充分调动每个学生的学习积极性，使他们在实践中掌握包饺子的技能，培养团队协作精神，增强对传统文化的认识。同时，运用现代化教学手段，提高教学效果和效率，为学生的学习提供更多支持和帮助。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对包饺子的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道包饺子是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于包饺子的图片或视频片段，让学生初步感受包饺子的魅力或特点。

简短介绍包饺子的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.包饺子基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解包饺子的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解包饺子的定义