云南怒江不同海拔地区草果挥发性物质成分鉴定与分析.pdf

2022年2月热带农业科学第42卷第2期

Feb.2022CHINESEJOURNALOFTROPICALAGRICULTUREVol.42,No.2

云南怒江不同海拔地区草果挥发性物质

成分鉴定与分析

1,41,2,31,2,31,2,31,2,35

张天磊吉训志庞永青闫林秦晓威何玉仙

（1.中国热带农业科学院香料饮料研究所海南万宁571533；2.农业农村部香辛饮料作物遗传资源利用

重点实验室海南万宁571533；3.海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控

重点实验室海南万宁571533；4.云南农业大学热带作物学院云南普洱665000；

5.高黎贡山国家级自然保护区泸水管护分局云南泸水673200）

摘要草果中含有多种挥发性物质，使用气相色谱-离子阱质谱联用仪（ISQGC-MS）对云南省怒江州泸水市不同海

拔地区的草果果实、茎段、叶片3个不同部位挥发性物质的组分进行鉴定分析。结果表明，不同海拔地区的挥发性成

分相似，但含量占比存在差异；不同部位的挥发性成分含量占比也存在差异。各个部位中占比最高的均为桉叶油醇。

通过比较分析发现，叶片中醇类物质占比最多，茎秆中烯类物质占比最多，果实中占比最多的是烯类。其中卯照村

（1627m）叶片和茎秆中醇类物质占比高于其他地区，卯照村（1627m）果实中烯类物质占比高于其他地区。选取含

量较高的4个挥发性成分与5个地区草果样品的海拔进行灰色关联度分析，发现海拔对草果叶片与茎秆中桉叶油醇影

响最大，对果实中β-蒎烯影响较大。

关键词草果；海拔地区；品质分析；挥发性物质

中图分类号S533文献标识码ADOI:10.12008/j.issn.1009-2196.2022.02.014

IdentificationandAnalysisofVolatileCompoundsfromAmomumtsao-ko

intheAreasofDifferentElevationsinNujiang,Yunnan

ZHANGTianlei1,4JIXunzhi1,2,3PANGYongqing1,2,3YANLin1,2,3QINXiaowei1,2,3HEYuxian5

(1.SpiceandBeverageResearchInstitute,CATAS,Wanning,Hainan571533,China;2.MinistryofAgricultureandRuralAffairs

KeyLaboratoryofGeneticResourcesUtilizationofSpiceandBeverageCrops,Wanning,Hainan571533,China;3.HainanProvin-

cialKeyLaboratoryofGeneticImprovementandQualityRegulationforTropicalSpiceandBeverageCrops,Wanning,Hainan

571533,China;4.CollegeofTropicalCrops,YunnanAgriculturalUniversity,Pu’er,Yunnan665000,China;5.LushuiBranchof