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通关卷08酶和ATP

考点01酶的作用、本质和特性

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学问填空

考点必背学问巩固基础落实建议用时：15分钟

1.细胞中每时每刻都进行着很多化学反应，统称为________，它是细胞生命活动的基础，其进行的主要场所是________。(P76)

2.试验过程中的变化因素称为变量，其中人为把握的对试验对象进行处理的因素叫作________，因自变量转变而变化的变量叫作________。除自变量外，试验过程中还存在一些对试验结果造成影响的可变因素，叫作____________(P78“科学方法”)

3.除一个因素以外，其余因素都保持不变的试验叫做________，它一般要设置对比组和试验组，假照试验中对比组未作任何处理，这样的对比组叫作____________。在试验中，除了要观看的变量外，其他变量都应当始终保持相同。(P78“科学方法”)

4.分子从常态转变为简洁发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为________。(P78)

5.酶在细胞代谢中的作用是____________。酶既没有为反应供应能量，反应前后酶的性质也没有转变。无机催化剂也能____________，但没有酶的显著。加热的作用不是降低活化能，是使反应分子得到________，从常态转变为简洁反应的活跃状态。(如图)(P78)

6.1926年，美国科学家利用丙酮作溶剂从刀豆种子中提取出了脲酶的结晶，然后又用多种方法证明脲酶是________。(P79“思考·争辩”)

7.20世纪80年月，美国科学家切赫和奥特曼发觉少数________也具有生物催化功能。(P80“思考·争辩”)

8.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的化学本质是____________，其基本组成单位是____________________，其主要元素组成是________________；酶在________都可以起作用。(P81)

9.酶有如下的特性：________、________和酶的作用条件________。(P81)

10.无机催化剂催化的化学反应范围比较广。例如，酸既能催化________水解，也能催化蛋白质水解，还能催化脂肪水解。(P81)

11.细胞中几乎全部的化学反应都是由酶来催化的。________________________称为酶活性。(P82“探究·实践”)

12.建议用________酶探究温度对酶活性的影响，用____________探究pH对酶活性的影响。(P82“探究·实践”)

13.唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位消化液的pH不一样。唾液的pH为6.2～7.4，胃液的pH为0.9～1.5，小肠液的pH为7.6。唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜进入小肠。(P84“相关信息”)

14.一般来说，动物体内的酶最适温度在35～40℃之间；植物体内的酶最适温度在________℃之间；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的酶最适温度可高达70℃。(P84“相关信息”)

15.____________________，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶________。0℃左右时，酶的活性________，但酶的________稳定，在适宜的温度下酶的活性可以上升。因此，酶制剂适于在低温下________。(P84)

16.20世纪60年月以前，医院里用的葡萄糖是用盐酸催化淀粉水解的方法来生产的，生产过程需要在245kPa的高压和140～150℃的高温下进行，并且需要耐酸的设备。(P84“与社会的联系”)

17.细胞中的各类化学反应之所以能有序进行，还与酶在细胞中的________有关。(P84)

18.________酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素复合使用，能增加抗生素的疗效。(P85“科学·技术·社会”)

19.________酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。(P85“科学·技术·社会”)

20.加酶洗衣粉中添加的是________________________等。加酶洗衣粉中的酶不是直接来自生物体的，而是经过酶工程改造的产品，比一般的酶稳定性强。(P85“科学·技术·社会”)

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试题精练

考点巩固题组突破分值：50分建议用时：15分钟

一、单选题

1．下列有关酶的说法不正确的是（????）

A．不是全部的酶都在核糖体上合成

B．酶在化学反应前后自身化学性质不发生转变

C．酶的本质是有机物

D．能够促使唾液淀粉酶水解的酶是淀粉酶

2．酶在生产和生活上有格外广泛的应用，下列关于酶的叙述错误的是（??