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餐厅前台每周工作计划（通用4篇）

餐厅前台每周工作计划篇1

1、完成礼宾、接待、收银各部的岗位知识培训，主要是

针对新入职人员及在实际工作中出现较弱的方面进行必要的培

训，培训前厅部员工对客服务技巧，提高员工的对客服务意

识，方式偏向模拟操作培训

2、协助营销部做好春节及情人节的相关活动推销及接待

工作。合理安排员工休假。

3、2月中旬将对部门的员工进行一次笔试，主要是测试

员工前期所接受岗位的知识面，刺激员工的神经，提高员工对

工作的积极性

4、准备部门内部举办一次岗位技能操作培训，主要对象

是前厅部各岗位员工，内容是各岗位员工的岗位技能比赛，针

对各分部表现较好的员工作为部门重点的培训对象。

5、3月中旬根据2月份的笔试，结合日常工作表现及平

时对客服务意识，综合考虑相关较弱的员工建议岗位变动处理

6、密切合作，主动协调与餐厅其他部门接好业务结合工

作，密切合作，根据宾客的需求，主动与餐厅其他部门密切联

系，互相配合，充分发挥餐厅整体营销活力，创造效益。

7、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争

完成餐厅下达的销售任务。为餐厅新的一年开一个好局。

餐厅前台每周工作计划篇2

一、关于前厅

1、加强员工对餐厅的各种情况的了解程度，做到有问必

答。餐厅是我们大家的，每个人都有维护它形象的权利和义

务。而前厅是打开餐厅大门的第一扇窗，我们的前台接待人员

就像这扇窗的守护者。前台跟餐厅各个部门都有着密切的联

系。所以前台服务人员要对餐厅的整体情况了如指掌，细到别

墅区哪座几楼是几号房间、是单间还是标间、每日房态如何、

内线电话是多少或是餐厅所有包间的名字、及包间所能容纳的

就餐人数，针对这个问题，对目前总台所有工作人员进行一次

考试，对于不过关的人员，我打算采用现场记忆，可利用不忙

的时候去餐厅的各个部门了解这些情况，并要求记录、然后记

忆，最后达到一问一答，脱口而出的标准。

2、前台接待人员的仪容仪表要求要严格。包括发型、面

妆、服饰。这方面的培训，可以采用互帮互学的方式。根据餐

厅的基本情况，着重对餐厅前台接待人员中的年龄偏大的员工

做此培训。

3、前台接待人员的标准化服务的规范。其中，包括基本

的服务理念、服务动作、服务语言、沟通技巧和对员工责任感

的教育。由于总台人员较少，请培训老师的计划不够现实。

1、针对现有员工的自身特点，工作中存在的问题及时指出和

纠正。2、通过网络等途径，下载一部分有关服务方面的知

识，在前台的电视上循环播放，耳濡目染中灌输知识。3、根

据我之前参加过的培训，总结一部分自己觉得用得着的资料。

以口头阐述或书面资料的形式传达给员工。目的是总结一套适

用于我们餐厅实际情况的前厅标准化服务规范。

二、关于商场。

1、做好物品回收。虽然年底这几个月，物品回收做的不

错，但是，仍有一些漏洞存在，通过班前会等形式反复强调和

抽查等方式来规范工作。避免浪费。

2、要求商场的两个人都必须会做报表。做到互相监督、

互相学习。

3、为年度目标努力。在会议账方面，商场的物品标价和

总台所收的金额，必须与商品价目表上的价位一致，不允许员

工私自减免或打折。最后由总台统一交钱至财务。在上年的工

作中未出现员工私自减免价格的情况。在肯定他们工作的同

时，不忘叮嘱，要求戒骄戒躁。争取实现商场年度目标。

餐厅前台每周工作计划篇3

一、加强业务培训，提高员工素质

前厅部作为餐厅的门面，每个员工都要直接的面对客人，

员工的工作态度和服务质量反映出一个餐厅的服务水准和管理

水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，只有通过培训才

能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好

的为客人提供优质的服务。

二、给员工灌输开源节流、增收节支意识，控制好成本

开源节流、增收节支是每个企业不矢的追求，开展节约、

节支活动，控制好成本。为节约费用，比如，每次退房客人的

卡套我们都统一回收;过期报表的重复使用;督促住宿的员工节

约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过

这些控制，为餐厅创收做出前厅部应有的贡献。

三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率

前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，在前台的

售价以及员工激励方面我部计划出台了新的政策，高价房政

策，接待员在了解餐厅优惠政策的同时根据市场行情和当日的