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咖啡测试题附答案１
单选题（总共100题）
1.咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的0(1分)
A、大小
B、形状
C、初加工方式
D、特性
答案：D
解析：?暂无解析
2.()豆子烘焙出的咖啡会产生酸味。(1分)
A、水分含量多的豆子
B、水分含量少的豆子
C、不含水分的豆子
D、以上都不是
答案：A
解析：?暂无解析
3.营业中,咖啡师每完成一次操作,操作台面应0。(1分)
A、放置下次使用的工具
B、放置下次使用的物料
C、放置下次使用的杯具
D、不能摆放任何物品
答案：D
解析：?暂无解析
4.在烘焙过程中,温度越高,咖啡豆()。(1分)
A、越重
B、体积越小
C、颜色越深
D、口味
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