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中级咖啡师考证（咖啡制作）试题附答案２
单选题（总共100题）
1.冲煮咖啡在粉量相同的情况下，用的水越（），浓度越低。(1分)
A、多
B、少
C、不变
D、以上都不是
答案：A
解析：?暂无解析
2.请选出以下不属于萃取不足的咖啡风味（）。(1分)
A、酸
B、薄
C、淡
D、苦
答案：D
解析：?暂无解析
3.制作分层效果的摩卡咖啡，从下往上数，巧克力酱应该放在（）。(1分)
A、最底层
B、第二层
C、第三层
D、第四层
答案：B
解析：?暂无解析
4.下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是（）。(1分)
A、奶沫要全部覆盖意式浓缩咖啡
B、奶沫要处于意式浓缩咖啡的中心，且不能完全覆盖咖
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