《新航路开辟后的食物物种交流》名师导学案.doc

第1课新航路开辟后的食物物种交流

【课标要求】

了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。

【重点难点】

重点：新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响；食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。

难点：食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。

【时空定位】

【名词解释与学术视角】

食物物种交流：食物物种交流主要是指农作物、家畜的长距离移动。在新航路开辟前，欧、亚、非之间就存在物种交流。新航路开辟后，原产美洲的物种也开始向其他地区传播。甘薯首先传入西班牙，16世纪中期传至菲律宾等地，之后传入亚洲各地。明神宗万历年同，甘薯由吴川名医林怀兰、越南侨商陈振龙及从事海外贺易活动的其他商人从菲律宾等地专回。由于产量高，甘薯在中国迅速推广开米。玉米被引进西班牙、葡萄牙及欧洲其他地区后，由海路传到东南亚沿海各地，然后传入中国。马铃薯在16世纪末至17世纪初由荷兰人引入日本。17世纪中叶，荷兰人又将马铃薯带进中国台湾，后经由台湾引入大陆。除此之外，从美洲传入中国的还有花生、辣椒、菠萝、番荔枝等。这些作物的传入，不仅大大丰富了中国的农作物品种，改变了中国人的饮食结构，还促进了中国粮食总产量的巨大增长，尤其是对缓解18世纪人口激增的压力起了重要的作用。

物种大交换开创的世界史：查尔斯·曼恩认为全球化“根本”就是“哥伦布大交换”的结果，归根结底，是一个生态问题。1492年，哥伦布发现了美洲，舰船带来的不仅是殖民者，更有那些前所未见的新生物。从此，原本彼此相隔的独立大陆产生了混乱的交流与碰撞。例如原产于美洲的烟草进入全世界，在早期的殖民时代，烟草给殖民者带来了巨大的利益，推动了殖民运动。英国蚯蚓进入北美，改变了当地恶劣的土壤环境。欧洲人将疟疾带到了美洲，通过蚊子广泛传播，造成原住民大量死亡，帮助殖民者征服美洲。由于人口锐减，劳动力不足，催生了奴隶贸易，非洲黑人对于疟疾有很强的抵抗力，所以他们被大量贩卖到美洲。西班牙殖民者在美洲开采了无数的白银，通过贸易大量流人中国。世界上三分之一以上的白银流入了中国，促进了明末经济繁荣，但也导致了严重的通货膨胀，压垮了明朝财政。这是导致明朝灭亡的原因之一。原产于美洲的番薯、玉米被引人欧亚大陆，改变了当地人的饮食结构，它们产量很高，促进了人口的增长和经济的繁荣。原产于亚马孙流域的橡胶在工业革命中广泛运用，也是现代工业材料的必需品。由于较高的经济价值，它被广泛引入非洲和亚洲的热带地区，对当地生态造成很大影响。这又引起了连锁的物种交换。历史不仅见人类的产物，物种同样能够影响历史发展。他的理论为我们提供了开全新的思路来看待现代世界与物种、病菌、文化以及人种的大混合之间的关系。

【问题引领】

阅读教材，回答下列问题：

1.阅读教材第一目，回答美洲物种的外传子目里提到的食物，梳理其中两种食物的物种交流过程。

2.阅读教材第二目，总结其他地区物种在美洲的推广过程，以小麦、水稻为例。

3.阅读教材第三目，回答新航路开辟后的食物物种交流的影响。

【习题演练】

一、单选题

1.16世纪后,原产于美洲的玉米、烟草等作物逐渐传播到世界各地,改变了人们的饮食结构和生活习惯。这是由哪一事件带来的影响()

A.西欧资本主义萌芽

B.新航路的开辟

C.世界市场的形成

D.贸易中心的转移

2.新航路开辟后,原产于美洲的玉米传入非洲。玉米逐渐适应了当地复杂的气候环境,使干旱缺水的非洲的人们得到了可靠的食物来源。这()

A.影响了非洲的气候环境

B.有利于全球人口的增长

C.推动了当地经贸的发展

D.改变了人们的饮食习惯

3.美洲变种小麦是在普通小麦的基础上培育出来的新品种。1750年以后,这种小麦在欧洲开始广泛种植,此后白面包不再是欧洲富人地位的象征。据此可知()

A.商业革命推动欧洲社会等级趋于平等

B.欧洲人对食物原料的开发趋于世界化

C.殖民扩张极大改变了美洲人的经济生活

D.原产于美洲的作物通过新航路引入欧洲

4.（2018.4·浙江高考·18）有学者指出：作为对人类最重要献礼之一的马铃薯，最初其实是颇低贱的食物，根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲，打开了一个更大更长久的开口。下列表述正确的是()

①马铃薯原产于美洲

②马铃薯由葡萄牙人带回欧洲

③马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟

④马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接

A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④

5．（2016.10·浙江高考·18）发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是()

A．马铃薯、玉米B