2023年餐饮服务食品安全管理员考试试题与答案.pdfVIP

2023年餐饮服务食品安全管理员考试试题与答案.pdf

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专业知识试题1（）分数：100.0考试时间：50分钟

您的得分为：0红（框中为做错的题，请注意复习）

一、单项选择每（题.0分）：

1.如下措施不能最大程度杀灭食品中或容器表面的致病菌？答（案:C）

・A.彻底加热

・rB.严格消毒

・1C.充足清洗

・D.消毒液浸泡

2.氯化钙作为食品添加剂可以用于中

该用户很懒，什么也没介绍

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