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养牛技术资料汇编

一、肉牛养殖前景价格赢利分析

1．近年来，总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价

格一路攀升，去年活肉牛价格创历史最高水平，高达9.4元/公斤～10.2元/公斤，繁殖一

头犊牛可以收入1000元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达1600元～1800元。由于目前

该地能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以今年牛市行情继续看好。去年羊市波动

小，效益很好，每只羊利润为150元～200元。从长期来看，羊的市场波动很小，今年养羊

效益不会低于去年

2．我国是一个养殖肉牛肉羊的大国，品种资源非常丰富，同时为了改良肉牛羊的品种

又先后从国外引进了一大批优良肉牛西门塔尔肉牛，夏洛莱肉牛，利木赞肉牛，进行肉牛的

杂交改良；肉羊波尔山羊，杜泊绵羊，夏洛莱羊等。俗话说，春天是播种的季节，对于许多

想依靠养殖肉牛致富的农民朋友来说，又到了该引进牛种的时候了，那么今年该选择什么品

种？选择品种又需要注意什么问题呢？有关专家说，从国外引进的肉牛有肥一个共同的特

点，就是有很好的健康水平，后躯发育较好，臀部非常丰满，瘦肉率都特别高，同时生长速

度以及饲料报酬也都非常好。今年肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最

主要的特点是生长速度很快，一周岁体重可以达到550公斤左右，另外它的饲料转化率高，

深受养牛专业户的青睐。专家说，今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来、

安格斯、利木赞等；最为走俏的国内品种鲁西黄牛，有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性

能良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，

净肉率52.0%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，但

只适合规模化、工厂化养殖。由于目前我国大多数采取的还是小规模饲养方式，不宜引进

进口肉牛育肥，

那么可不可以直接引进地方品种育肥呢？又有哪些地方品种比较好呢？有关专家说，

在我国今年的肉牛市场上，比较走俏的地方肉牛主要是黄牛品种。譬如秦川牛，其被体格高

大，前躯发达，具有遗传性能稳定、适应性强的优点，日增重率、屠宰率等各项生理指标均

居我国黄牛之首。鲁西黄牛也是今年被养殖户比较看好的肉牛品种。这种牛身体高大，不

仅适合于农区作业，而且肉质也不错，同时它的繁殖率也比较高，一般情况下，一头母牛一

年能产下一犊。除了以上所提到的黄牛外，今年在我国肉牛市场上比较走俏的地方肉牛品

种还有：产于山西的晋南牛，产于河南的南阳牛等等。和进口肉牛相比，我国地方肉牛容易

管理，耐粗饲料，肉的风味也比较好。

但专家指出，采用这些地方品种直接育肥是不合适的，最好还是养地方肉牛跟进口肉牛

杂交改良的肉牛，如：鲁西黄肉牛，西门塔尔肉牛，夏洛莱肉牛，利木赞肉牛。

总之，在我国今年的市场上，肉牛的品种非常多，如果采取的是规模化养殖，可以引进

一些进口的肉牛品种育肥，如果小规模养殖，最好引进进口肉牛和地方肉牛的杂交牛进行育

肥。

二、饲养改良牛赢利分析

如果购买改良杂交肉牛，发情期300天开始发情，配种后300天下牛，每年产1头，假

设你购买5—6月的杂交肉牛价格在1000—1300元，一只牛，年长体重400—500公斤，据

中国农业部专家预测，在最近三年价格不会低于2800元，那么纯利润也在1500元以上！

（一）幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤，可以少量用一些酒糟或其他一些

杂草。需精细料3--5斤，包括玉米面60%，麦麸30%（豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一

样10%。30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一

周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。

育肥期：每天每头牛需草8--12市斤，精细料5--8斤，后期追肥每天需草12--15斤，

精细料8--10斤，青草加量30%。

（二）一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资900--1200元左右，每月平

均用草300斤左右，折现金30元上下。精细料每月240斤左右，折现金150元上下。

如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按30元计算。饲养200头牛需饲养员2人，筹备草

料与管理2人。人均工资每月按600元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛

合工资费用不过80元。如每月平均