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食品安全小作坊管理制度
一、食品安全管理原则
1.1本小作坊应严格遵守国家有关食品安全的法律法规,确保产品质量符合国家食品安全标准。
1.2建立健全食品安全管理制度,明确各岗位的食品安全职责,确保各项食品安全措施得到有效实施。
1.3提高员工食品安全意识,加强食品安全培训,确保员工掌握食品安全知识和操作技能。
二、原辅料采购管理
2.1采购原辅料时应选择具备合法资质、信誉良好的供应商,并签订供货合同,明确质量要求。
2.2建立原辅料验收制度,对到货原辅料进行严格验收,确保原辅料符合国家食品安全标准和要求。
2.3原辅料应按规定储存、保管,防止霉变、污染等食品安全事故的发生。
三、
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