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咖啡创业项目策划书3篇

咖啡创业项目策划书1

一、背景：

现代生活节奏急速，人们的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。

据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最

新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害;反之，咖啡

中一些的成份对于人体有很多的保健功效。(见附录)我们相信喝咖啡的人会越

来越多，并会有年轻化的趋势。又见于近期主题食店的流行，故决定开设一间

主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为“星座咖啡店”。换言之，

咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。

二、目标：

星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将

在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到一万元，并在四年后能开

设另一所主题咖啡店。

三、市场分析：

现今沧州地区的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。

但由于两个集团的咖啡店并没有特别主题，很配合讲求特式的年青人。我们亦

有考虑到其它饮品店(如冷饮店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，但发现这

些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认

为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很大发展空间。

另外,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少

年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平

均每月光顾三至四次.有近四成的受访者多数光顾上岛咖啡店,而且环境和食物

质素是他们光顾的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而

且六成受访者表示如以星座为主题,他们有兴趣光顾这类咖啡店.

四、年青人喝咖啡的文化：

从前，咖啡给人的感觉是成年人的专利。随着美国年青人喝咖啡的流行普

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及化，崇尚美国文化的青年也仿效喝咖啡的潮流。台湾食品更是近期年青人流

行食品，日台的喝咖啡文化以逐渐成为现代青年人的饮食文化。

五、地点：

星座咖啡店计划设于沧州市新华路华北商厦的二楼，该铺面积约三百平

米，租金每月四千，预计咖啡店最多可同时容纳三十多名客人。区内没有同类

型具特色的咖啡店竞争，邻近购物中心林立，是沧州年青人及游客的集中地，

是沧州人流密度最高的地方。

六、经营模式：

我们决定以合资模式经营星座咖啡店，融资方面，我们所以加盟商共筹资

三十五万，预算开业所需资金共五十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。

七、顾客：

咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到

沧州购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事

物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，外地游客更是本

咖啡店的顾客对象。

八、营业时间：

平日由上午九时至凌晨十二时;星期六、日及公众假期由上午八时至凌晨一

时

九、产品特色：

星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，

顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡和食品

资料如下：

咖啡：

咀、传统咖啡：

传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖

啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡和柠檬黄咖啡。

乙、星座咖啡：

不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的

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人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如

下：

水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡

双鱼座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡

白羊座(3.21～4.19)：特浓咖啡

咖啡创业项目策划书2

一、咖啡厅发展的两个阶段：

A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我

们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开

业后的基础，为以后的工作做好铺垫。

B,发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就最好的防

御，利用营销手段，占领市场。

二、咖