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巴西的风俗与文化

饮食特色

在饮食方面，巴西因为是欧、亚、非移民荟萃之地，饮食习惯深受移民国影响，所

以各地习惯不一，极具地方特方。巴西南部土地肥沃，牧场很多，烤肉就成为当地最常用的

大菜。东北地区人们主食是木薯粉和黑豆，其他地区的主食是面、大米和豆类等。蔬菜的消

费量，以东南部和南部地区居多。

巴西有名的菜肴有：豆子炖肉是全民大菜，它是用豆子烹煮而成的菜。烤肉为一品

国菜，在巴西的每个地方，烤肉是具有巴西的风味菜。坑炖羊肉可称得上是异军突起，其特

有的烹制方式和乡村风味风靡全国。

说到饮食，自然少不了喝。巴西人的社交活动里离不开酒，天气热时，点一杯冰凉

的啤酒解暑。巴西素称“咖啡王国”，是世界上最大的咖啡消费国之一，喝咖啡也就成了人们

的习惯。还有一些爱喝马黛茶，不含酒精的饮料当属新鲜水果汁为最佳。

缤纷节日

说起巴西，人们总是想到狂欢节。在狂欢节期间，巴西举国上下，从蹒跚学步的幼

童到白发苍苍的老人，从贫民窟的主妇到名媛淑女，都会涌向街头尽情狂欢。狂欢节起源于

中世纪的欧洲，在信奉天主教的拉丁国家如意大利、西班牙、法国、葡萄牙等最为盛行。正

式节期为四旬斋的前三天，因为教会禁止在大斋期内食肉和娱乐，人们就在进入大斋期之前

欢歌狂舞数天，以图过瘾尽兴，天长日久，演化成一个固定的大众狂欢节。

除了狂欢节外，巴西还有许多节日。

1.海神节：1月1日。这是一个辞旧迎新、供敬海神、祈祷保佑家人来年平安的节

日，至今已有200多年的历史了。

2.圣灵节：6月初。起源于葡萄牙的一种民间节日。1819年首次在巴西举行，每年

6月初开始，历时十天。

3.敬年节：6月下旬。是巴西东北部的传统节日。庆祝活动以游行演出为主要形式，

节目的内容丰富多彩，多是通过牛的遭遇来抒发对当今社会的爱与恨，表达人们敬牛、爱牛

的风俗。

巴西的音乐以其精致、优美和多样而著称。音乐和舞蹈

最典型和迷人的韵律当属桑巴。

风俗习惯

巴西的风俗习惯与欧洲差不多。巴西人有时较拘礼，有时又十分随和。初见面时，人们

以握手为礼，然而亲戚朋友彼此问候，也习惯拥抱、亲颊。不仅如此，就是对完全不相识的

陌生人也可以拥抱、亲颊。“社交”礼仪的亲颊，是在两颊各亲一下。男女彼此亲颊问候，女

人与女人也习惯如此，然而在大多数社交圈中，黑人彼此不兴这一套，而习惯握手，同时用

左手在对方肩上拍一拍。比较亲近的男士彼此习惯拥抱，在对方背上重重拍打。不过，由于

社会地位有高低，究竟谁该亲谁，其中有微妙的区别。

巴西人毫不在乎在大众面前表露情感，他们慷慨好客，到他们家里做客，酒杯里永

远有酒，盘子与咖啡杯里永远不空。

现在人们推崇依靠自己的勤劳和努力发家致富，赞扬贫穷的天主教会正在不断失

去信徒。巴西民族勤劳、严肃、认真、自信，人们的观念正在日益加强，他们自知生活不容

易，但对前途充满自信和乐观，相信巴西在不远的将来会成为一个世界大国和强国。

小费

大多数餐厅通常会在账单上加10％的服务费。如果服务特别好，不妨给侍者多一点小费。

也许侍者因你给的小费没有超过账单里的10％而给你“脸”看，不必理他，要知道你没义务

给他们额外的小费。

饭店也会在你的账单里加10％的服务费，但服务费并不一定要交给帮你忙的人。在

机场，要给行李员和帮忙提行李的司机小费，费用在0.5美金左右。

理发店和美容院要付10％－20％的小费，在路边帮你看守汽车的少年，当你回头

来取车时，会跟你要0.5美金。如果在熙来攘往的夜总会或剧院门外停车，这些看车少年会

事先要1或1.5美金，此时最好照付。

旅游提醒-货币

巴西货币称为“雷亚尔”。目前流通的硬币面值有10、20与50分，1、5和10元共六种。

巴西各大报每日均会列出美元与巴西币的最新汇率。

旅游提醒-入境

巴西不要求入境旅客出示健康或检疫证明，从巴西到另一个国家也不需要检疫证明。不

过，游人如果打算前往亚马孙地区，或马托格罗索的沼泽地，为了安全起见，最好打黄热病

预防针。旅客入境巴西前须在机场填申报单。

旅游提醒-海关

到了机场，海关人员会抽查申报“没有贵重物品”的旅客。巴西和大多数国家一样，禁止

携带肉类食品、植物、水果和种籽，否则要没收。旅客可在机场免税店购买价值300美元

以下的东西带进巴西产品的数量、种类或年份不限。此外，也允许旅客带进在国外购买

的价值