清炒蒿子杆（课件）-2023-2024学年六年级下册劳动人教版.pptx

清炒蒿子杆;蒿子秆or茼蒿菜？还是分不清楚;实际上它们可不是一回事！;清炒蒿子杆

;;准备好蒿子秆;里脊肉切丝，放入盐、料酒和玉米淀粉拌匀;姜切丝，蒜切末;起油锅，中火将肉丝炒至变色后，放入姜丝和蒜米煸炒片刻;倒入蒿子秆，并调入适量盐大火翻炒1分钟;起锅前撒点白胡椒粉和少许鸡精炒匀即可;蒸蒿子秆;1、蒿子秆洗净控干水分，切段。拌上植物油。植物油的标准，所有蒿子秆都沾上油，盆底又没有多余油即可。;2、少量多次往蒿子秆上倒玉米面，边倒边搅拌。拌到所有蒿子秆都沾上玉米面，盆底又没有多余的玉米面即可。;3、上屉蒸15分钟，蒸熟后倒盆里用筷子搅散。装盘上桌。大蒜用蒜臼子捣成泥，先用香油锁住辣，再倒醋与生抽。比例1:1。蒿子秆蘸着蒜泥吃，太美味了！玉米面口感粗，如果喜欢吃细腻的可以面粉加澄粉，也可以少量玉米面加面粉，不同配比口感会有差异。请灵活掌握。;完成！