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健康饮食与营养搭配考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：____________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种食物富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.白糖

C.馒头

D.西瓜

2.以下哪种营养素对维持视力有帮助？()

A.维生素A

B.钙

C.铁

D.镁

3.下列哪种食物富含维生素C？()

A.红薯

B.葡萄

C.柠檬

D.花生

4.以下哪个是全谷类食物？()

A.大米

B.小麦

C.玉米

D.面粉

5.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.花生油

6.以下哪种蔬菜富含钙？()

A.菠菜

B.大白菜

C.芹菜

D.西兰花

7.以下哪个是优质蛋白质来源？()

A.红烧肉

B.鸡胸肉

C.炸鸡

D.豆腐

8.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.土豆

B.红薯

C.鸡肉

D.牛奶

9.以下哪个是B族维生素的良好来源？()

A.猪肝

B.鸡蛋

C.玉米

D.豆浆

10.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.苹果

B.香蕉

C.橙子

D.草莓

11.以下哪种肉类食物属于红肉？()

A.牛肉

B.羊肉

C.鸡肉

D.鱼肉

12.以下哪种食物富含碘？()

A.萝卜

B.海带

C.土豆

D.豆腐

13.以下哪个是低脂肪的肉类食物？()

A.猪肉

B.鸡胸肉

C.牛肉

D.羊肉

14.以下哪种食物富含叶酸？()

A.动物肝脏

B.蛋黄

C.绿叶蔬菜

D.水果

15.以下哪个食物对降血压有帮助？()

A.奶酪

B.鸡肉

C.香蕉

D.花生

16.以下哪种食物富含钾？()

A.红薯

B.香蕉

C.葡萄

D.橙子

17.以下哪种食物属于坚果类？()

A.核桃

B.花生

C.葡萄干

D.桂圆

18.以下哪种食物富含铁？()

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.鸡蛋

D.牛奶

19.以下哪种食物对预防心血管疾病有益？()

A.猪油

B.鸡油

C.橄榄油

D.花生油

20.以下哪种饮食习惯有助于保持健康？()

A.暴饮暴食

B.偏食

C.定时定量

D.高盐高脂饮食

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些食物富含Omega-3脂肪酸？()

A.鱼肉

B.亚麻籽

C.鸡肉

D.花生

2.哪些蔬菜富含维生素C？()

A.番茄

B.菠菜

C.胡萝卜

D.柠檬

3.以下哪些食物含有较多的膳食纤维？()

A.糙米

B.精米

C.苹果

D.红薯

4.以下哪些因素影响人体对营养素的吸收？()

A.食物的烹饪方式

B.食物的搭配

C.个人的消化吸收能力

D.食物的颜色

5.以下哪些食物是钙的良好来源？()

A.牛奶

B.豆浆

C.绿叶蔬菜

D.鸡肉

6.以下哪些食物富含维生素E？()

A.坚果

B.种子

C.植物油

D.畜肉类

7.以下哪些食物含有抗氧化剂？()

A.蓝莓

B.樱桃

C.红酒

D.绿茶

8.以下哪些食物可以帮助提高免疫力？()

A.蘑菇

B.柑橘类水果

C.奶制品

D.肉类

9.以下哪些习惯有助于控制体重？()

A.定时定量进餐

B.增加体力活动

C.避免高热量零食

D.睡眠不足

10.以下哪些食物富含B族维生素？()

A.燕麦

B.瘦肉

C.蔬菜

D.鸡蛋

11.以下哪些因素可能导致营养不良？()

A.偏食

B.营养吸收不良

C.长期节食

D.摄入过量高热量食物

12.以下哪些食物可以降低患心血管疾病的风险？()

A.鱼类

B.坚果

C.橄榄油

D.红肉

13.以下哪些食物含有较多的蛋白质？()

A.豆腐

B.鸡肉

C.鱼类

D.牛奶

14.以下哪些食物可以帮助改善肠道健康？()

A.酸奶

B.豆豉

C.全谷物

D.水果

15.以下哪些食物富含铁？()

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆类

D.鸡蛋

16.以下哪些食物有助于缓解压力？()

A.巧克力

B.香蕉

C.绿茶

D.糖果

17.以下哪些食物富含不饱和脂肪酸？()

A.橄榄油

B.花生油

C.鱼油

D.牛脂

18.以下哪些食物有助于保持骨骼健康？()

A.牛奶

B.坚果

C.绿叶蔬菜

D.鱼肉

19.以下哪些食物可以改善睡眠质量？()

A.燕麦

B.酸奶