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临沧茶叶中茶多酚的提取工艺优化及其对食用油脂保鲜效果的研究
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临沧茶叶中茶多酚的提取工艺优化及其对食用油脂保鲜效果的研究
摘要
我国是世界上主要的茶生产国，而临沧又是我国的主要茶产区，截止2017年，全市的茶园种植面积达到146.4万亩，毛茶产量达到12.8万吨，精制茶产量达到8.8万吨。加工出的茶叶当中，约30%被出口销售至国外，约45%满足内需，还剩约25%被库存，需用于其他途径；除此之外，在茶叶的加工过程中，会产生约20%的低档碎茶和下脚料。目前，开展关于临沧积压库存茶、低档碎茶和下脚料的综合利用研究显得尤为必要。本研究以临沧产的积压库存茶、低档碎茶和下脚料为原料
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