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生产环节食品安全风险分析报告（精选6篇）

生产环节食品安全风险分析报告（精选6篇）

随着个人的素质不断提高，越来越多的事务都会使用到报告，不

同种类的报告具有不同的用途。那么你真正懂得怎么写好报告吗？下

面是小编收集整理的生产环节食品安全风险分析报告（精选6篇），

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生产环节食品安全风险分析报告1

我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根

据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全

工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂食品安全工作

每学年初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具

体分工，成立以xxx校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各

项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员

会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意

识，增强食堂卫生常识，切实认识到食品安全卫生工作的重要性。

二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

落实晨检制度，身体不适的职工不能进入食堂工作。xxx为我校专

职的食品安全管理员。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人。

四、关注以下细节，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，

做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒柜或开水进行

消毒。

（3）使用盐业公司加碘盐。

（4）严格规范添加剂的使用，除了豆瓣酱本身含有的添加剂，我

校基本不使用任何添加剂。

（5）坚决不加工凉菜、豆角，不食用发芽的土豆。

（6）我校根据食药局的反馈意见，今年暑假对学校食堂内部进行

吊顶、贴瓷砖、规范加工间等整改。

我校食堂的食品安全工作由于领导重视，工作人员责任明确、各

司其职，并能根据监管单位的意见积极进行整改，所以食堂各方面工

作都取得了可喜的进步，连年得到食药局监管领导的肯定和赞扬。我

们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

生产环节食品安全风险分析报告2

一、工作开展情况

(一)高度重视，加强领导

为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，

我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成

员的食品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县工信系统的食

品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负

责专项整治日常工作，确保食品安全工作落实到部门，明确到责任人。

(二)广泛宣传，营造氛围

紧紧围绕工作实际，创新思路，多方位多角度开展食品安全宣传

工作。开展了食品安全法律知识宣传周活动，制作宣传栏12块，开展

食品安全知识讲座2期，悬挂过街横幅6幅，大力宣传食品安全政策

和食品安全知识，让食品生产经营单位自觉遵守相关法律法规，营造

了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。

(三)建章立制，规范管理

为确保食品安全工作健康有序开展，我局建立完善了各项规章制

度，制定了《食品安全宣传教育工作计划》、《食品安全宣传教育工

作实施方案》、《食品安全办公室工作职责》、《重大食品安全事故

应急预案》等制度，明确了目标责任，为顺利开展食品安全工作奠定

基础。

(四)突出重点，落实举措

紧紧围绕“食品安全工作是一项民心工程”这一宗旨，我局突出

重点，认真开展了食品生产企业专项整治工作，对全县境内的食品生

产、加工、销售企业进行了“拉网式”检查。检查中，一方面检查企

业生产经营食品方面存在的问题，另一方面向生产经营人员讲解食品

卫生安全知识，同时对部分购买群众进行宣传教育，不断提高他们的

食品安全卫生意识。对发现的问题，能当场整改的，当场整改，不能

当场整改的`，责令限期整改。

二、存在问题

一是少数企业对食品安全重要性认识不够;

二是投入不足，食品安全保障设施相对滞后;

三是企业技术力量薄弱，检测手段不够先进;

四是企业清洁生产工作不够扎实，环境卫生水平有待进一步提高。

三、下步工作打算

一是加大宣传力度，通过召开会议、印发