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草鱼标准化生产、加工、储运、销售质量标准操作规程
草鱼属草食性鱼类。要养好草鱼，首先要有丰富的水资源和青饲料资源，应以青饲料为主，配合饲料为辅的养殖模式。此外必须把握好以下环节。
1池塘条件
池塘一般为东西走向，水电交通便利，面积0.33,0.67hm2为宜，池底淤泥厚10,20cm，水深2m左右。
2水源水质条件
有丰富水源，进排水方便，水质清新无污染，溶氧在5mg/L，pH值在7,8.5，偏碱性水体，透明度30,40cm。
3鱼种的来源和选择
选择优良的品质基地购进鱼种，要求鱼体健壮丰满，规格大而整齐，体色发亮，鳞片完整无伤，摄食力强。
4合理的套养
主养草鱼的鱼塘要合理搭配套养其他鱼类，以更好地利用水体，提高产量和经济效益，一般主养草鱼的池塘，草鱼占养殖比例的80%，鲢鳙鱼占10%，鲤鲫鱼占10%。
5鱼种投放注意事项
鱼种入塘前半月，要对池塘进行清理消毒，用生石灰2250kg/hm2或漂白粉150,225kg/hm2，消毒要彻底，1周后加入新水。选择天气晴朗的上午投放鱼种，鱼种下塘前要进行浸泡杀菌消毒，严防带病下塘。
6鱼种下塘的日常管理
饵料投喂，青饲料资源丰富的地区，以投喂青饲料为主，补充投喂配合饲料。青饲料资源贫乏地区以配合饲料为主，补充投喂青饲料，合理利用青饲料资源，降低养殖成本，提高经济效益。投喂应根据天气、水温、水质、鱼类吃食情况灵活掌握，饲料投喂以鱼吃八成饱为宜，严格杜绝草鱼吃夜草，以防夜食胀肚造成死亡。
7水质调节
主养草鱼的池塘水质调节十分重要，要保持水质的清新和卫生，要求每隔3,5d注水一次，注水量10,30cm，以增加水体活力、增加溶氧、提高浮游生物的繁殖、满足鲢鳙鱼对饵料的需求，也能刺激草鱼的快速生长。
8病害防治
肠炎、烂腮、赤皮病是草鱼的三大病害，鱼病防治应坚持“无病先防、有病早治”的方针。鱼生活在水中，发病前期不易发现，发病后治疗较为困难，如急救措施不力，易造成较大的经济损失。因此在防治工作中必须先做好预防。
8.1肠炎病
流行季节5,10月份，主要在6,8月份，病鱼腹部膨大、有红斑、肛门红肿外凸，鳍条破碎，腹部微血管充血，形成血栓，黏液外溢，肠内无食。病鱼失去食欲、行动迟缓、离群独游，死亡率高。治疗方法:采用1ppm的漂白粉或30,40kg生石灰兑水全池泼洒;每50kg鱼用大蒜250g、食盐200g、饵料5kg拌成药饵投喂，连喂1周。
8.2烂鳃病
流行季节4,10月份，发病对象主要是草鱼。病鱼鳃腐烂、充血、鳃盖透亮，
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