生物化学作业带习题...doc

生物化学作业带习题..

《生物化学》作业

（以《生物化学考研精解》为准）

一、《生物化学》上册

糖类

P6三

11．对映体(diastereomer)

13．异头物(anomer)

14．异头碳(anomericcarbon)

15．半缩醛(hemiacetal)

16．变旋(mutarotation)

18．糖苷键(glycosidicbond)

P7五

2．构型与构象有何区别？

4．下列符号所代表的糖类化学名称分别是什么。

A.GlcB.FucC.GalD.NAME.NAGF.GalNAcG.Glc-6-P

7．已知葡萄糖在溶液中以环式结构存在，为什么仍然具有还原性？

8．指出下列寡糖和多糖的单糖残基和糖苷键类型，哪些是还原糖？

麦芽糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、纤维二糖、棉子糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质

9.请画出葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖的直链、环状结构。

脂类

P12三

1．必需脂肪酸（essentialfattyacid）

4．碘值（iodinevalue）

6．酸值（acidvalue）

P12五

2．写出下列简写符号的脂酸结构式：(1)16:0(2)14:3(7，10，13)

5．脂类物质在生物体内主要起那些作用？

6．简述脂蛋白的种类。（2003年中山大学医学院考研题）

P13六

生物化学作业带习题..全文共1页，当前为第1页。2．测得某甘油三酯的皂化价为200，碘价为60。

生物化学作业带习题..全文共1页，当前为第1页。

求(1)甘油三酯的平均相对分子质量

(2)甘油三酯分子中平均有多少个双键？(KOH的相对分子质量为56，碘的相对原子质量为126.9).

蛋白质化学（一）

P18三

2.必需氨基酸(essentialaminoacid,EAA)

3.等电点(isoelectricpoint,pI)

4.肽键(peptidebond)

5.二面角(dihedralangle)

6.肽平面/单位(peptideplane/unit)

P20五

3.下列试剂常用于蛋白质化学研究：CNBr、丹磺酰氯、脲、二硝基氟苯(CNFB)、6mol/LHCl、?-巯基乙醇、水合茚三酮、胰蛋白酶、异硫氰酸苯酯、胰凝乳蛋白酶、SDS；指出分别完成下列任务，需用上述何种试剂？(2002年西南大学考研题)

①测定小肽的氨基酸顺序

②鉴定肽的氨基末端残基(所得肽的量不足10–7g)

③不含二硫键的蛋白质的可逆变性，若有二硫键存在时还需加入何种试剂

④在芳香族氨基酸残基的羧基一侧裂解肽键

⑤在甲硫氨酸的羧基一侧裂解肽键

4.蛋白质二级结构的类型、特点及其在分子整体空间结构的作用。(2000年首都师范大学考研题)

6.用1mol酸水解五肽，得2个Glu和1个Lys；用胰蛋白酶裂解成两个碎片，在pH=7时电泳，碎片之一移向阳极，另一向阴极；碎片之一用DNP水解得DNP-Glu；用胰凝乳蛋白酶水解五肽产生两个二肽和一个游离的Glu。写出该五肽顺序(2001年北京师范大学考研题)

7.八肽氨基酸组成为Asp、Ser、Gly、Ala、Met、Phe、Lys2

①FDNB与之反应再酸水解，得DNP-Ala

②胰凝乳蛋白酶消化后分出一个四肽，其组成为Asp、Gly、Lys和Met，此四肽与FDNB反应生成DNP-Gly

③胰蛋白酶消化八肽后，得到组成为Lys、Ala、Ser及Phe、Lys、Gly的两个三肽及一个二肽，此二肽被CNBr处理后游离出Asp

生物化学作业带习题..全文共2页，当前为第2页。请写出八肽的顺序及推理过程(2002年北京师范大学考研题)

生物化学作业带习题..全文共2页，当前为第2页。

9.根据氨基酸通式的R基团极性性质，20种常见氨基酸可分成哪四类？

11.一种纯酶按质量算含亮氨酸1.65%和异亮氨酸2.48%，试计算其最低相对分子质量(亮氨酸和异亮氨酸的相对分子质量均为131)。

蛋白质化学（二）

P31三

5．β折叠片（β-pleatedsheet）

7．无规则卷曲（randomcoil）

9．超二级结构（super-secondarystructure）

10．结构域（structuredomain）

11．亚基(subunit)

P33五

1．蛋白质的α螺旋结构有何特点？

2．蛋白质的β折叠结构有何特点？

4．什么是蛋白质的二级结构？稳定二级结构的主要作用力是什么？多肽链中存在的脯氨酸对α螺旋的形成有何影响，为什么？哪种蛋白质完全由α螺旋构成