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第二章糖生物化学54;第一节、糖类化学概论;;常用单词、前缀和后缀;;;;;;二、糖的分布及其重要性;糖的世界;;糖类的主要生物学作用;;;;提要：;;第二节、单糖;1、单糖的链状结构：;2)、构型、构象与同分异构;同分异构体(isomerism);立体异构;;旋光性(opticalactivity);甘油醛的构型（DL、RS表示法）;3)、单糖糖链状结构表示方式;4)、单糖的旋光异构;;离醛基或酮基最远的手性碳的构型确定糖的DL构型;;5)、D系单糖和L系单糖;6)、差向异构体(epimer)：;2、单糖的环状结构;;;2)、Fisher环状结构;异头物（体）（anomer);Haworth式（投影式）;3)、吡喃糖和呋喃糖;;;3、单糖的构象;2）、构象的描绘方法;3）、吡喃糖的构象;;椅式构象有两种可以互换的可能形式;;;提要(单糖的分子结构)：;第二节、单糖;1、单糖的物理性质;;2、单糖的化学性质;D-Glc

D-葡萄糖;2）、单糖的氧化（p16）;;3）、单糖的还原（p17）;4）、形成糖脎（Osazone，p18）;5）、脱水反应;;;6）、成苷反应（缩醛）;4）、形成糖脎（Osazone，p18）

其中香菇多糖，裂裥多糖，茯苓多糖和云芝糖肽等已进入临床应用。

5．活化细胞，抑制老化；

在肺癌和大肠癌细胞的表面也发现了Sia-LeX，癌细胞可能借助类似的机制穿过血管而导致肿瘤的转移。

同多糖（均一性多糖）（Homopolysaccharides）:

复合体根据蛋白质上的信号

膜糖蛋白的胞外肽链如树干，穿越质膜的肽段和胞内肽段则是树根；

遗传和变异是生命过程不可缺少的两个重要方面，二者都有两重性。

2、单糖的化学性质

硫酸软骨素的主要生理功能及其应用

如：氨基糖、磷酸糖等。

很多植物的储存多糖，如大丽菊的块茎。

分子量高达106-108

糖原是动物的贮存多糖，细菌细胞中也有存在，肝脏、肌肉中含量多，分别称为肝糖元、肌糖元。

又称表异构体，只有一个不对称碳原子上的基团排列方式不同的非对映异构体，如D-葡萄糖与D-甘露糖及D-半乳糖。

?D-木聚糖（D-xylan)、D-葡糖-D-甘露聚糖、D-半乳-D-葡-D-甘露聚糖、L-阿拉伯糖，D-半乳聚糖

对细胞因子作用,香菇多糖在体内和体外都能增加腹腔巨噬细胞产生IL-1，这种作用可能是香菇多糖直接作用或通过IL-3间接作用机理来实现的。

果胶类物质的化学???成,主要以α-1,4糖苷键键合的D半乳糖醛酸为基本结构.;;;7）、成酯反应;第二节、单糖;1、重要的单糖;;2、重要的单糖衍生物;1）、氨基糖（p30）;常见单糖及其衍生物的缩写;2）、脱氧糖（Deoxysugars，p29）;3）、糖酸（酸性单糖，p28）;4）、糖醇（p26）;5）、单糖磷酸酯（p25）;第三节、寡糖;一、二糖(Disaccharides);1、蔗糖(Sucrose);2、乳糖（Lactose）;3、麦芽糖（Maltose）;4、海藻糖（Trehalose）;5、纤维二糖（Cellobiose);第三节、寡糖;二、其他简单寡糖（p39）;;;第四节、多糖;一、概述;;第四节、多糖;1、淀粉(starch);1）直链淀粉;淀粉高级结构;2）支链淀粉;;2、糖原（glycogen);;;;3、纤维素（cellulose);;;4、几丁质(壳多糖)（Chitin）;;几丁质衍生物在保健及医疗上的应用;

5、其它同多糖;第四节、多糖;;

1、植物杂多糖;

2）、半纤维素（hemocellulose);

3）、琼脂（agar);2、糖胺聚糖（或称粘多糖）(Glycosaminoglycan);;;;1）、透明质酸（hyaluronicacid);;2）、硫酸软骨素（ChondroitinSulfate）;软骨素（Chondroitin）;硫酸软骨素的结构;硫酸软骨素的主要生理功能及其应用;3）、硫酸角质素（KeratanSulfate）;4）、肝素（Heparin）;3、微生物杂多糖;肽聚糖

（peptideglycan);胞外多糖;第五节、结合糖(Glycoconjugate);一、糖蛋白(Glycoprotein);2、寡糖链的两种连接类型：;;3、糖蛋白的生物合成;;4、糖蛋白中糖链的生物学功能;二、蛋白聚糖(Proteoglycan);蛋白聚糖中的糖肽键;;三、肽聚糖

（peptidoglycan）;糖类部分内容提要：;;附加材料;;多糖的调节免疫功能活性;多糖的抗肿瘤活性;多糖的抗感染活性;多糖的抗凝血活性;多糖的降血糖活性;多糖的降血脂活性;糖生物学;糖类和血型;糖链与血型;糖基的变化对血型抗原的影响;糖链与细胞表面的特征;糖链与疾病;糖链和