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臭鳜鱼食品安全培训记录

近年来，随着“瘦肉精”、“染色馒头”等事件先后曝光后，

食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃

上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我

对学生开展食品科学及安全专题培训。

本次培训主要抓好以下工作：

1.我校高度重视培训工作，始终把培训工作作为推动食品安全

工作取得实效的基础性工作，持之以恒，抓好落实。把培训摆

上重要议事日程，专题研究安排学习计划，明确学习重点和内

容，动员全员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作的综

合素质。

2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广

泛开展《食品安全讲座》的学习，通过小手拉大手、一个学生

带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，

使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全

意识。

3.学生马上步入社会。他们在进行食品安全教育的同时，还

进行了常见食品的制作技术和简单的家庭制作方法。带领学生

参观学习纯粮酿造食醋技术，提高了社会实践能力。

4.通过讲座学习10种常见豆浆制作方法、常见食物保存方

法、常见食物保存方法。

民以食为天，食以安为先，我们积极行动，落实“全市食品安

全”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生健

康饮食。

臭鳜鱼食品安全培训记录2

为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，遵照《xxx

食品安全法》、《xxx食品安全法实施条例》及《xxx关于加

强食品等产品安全监督管理的特别规定》的规定，我单位承

诺：

一、严格遵守《食品安全法》第二十七条应当符合食品安全标

准要求和第二十八条关于禁止生产经营的食品的规定。

二是建立健全本单位食品安全管理制度，加强从业人员食品

安全知识培训，配备专职或兼职食品安全管理人员，做好所经

营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

三、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病

毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化

脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从

事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年进行健康

检查，取得健康证明后方可参加工作。

四、采购食品时，应检查供应商的许可证和食品合格证明文

件。建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、

数量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方式、进货日期

等。进货食品检验记录真实，保存期不得少于两年。从事食品

批发业务的，要如实记录名称、规格、数量、生产批号、保质

期、购买者姓名及联系方式、销售日期等。或保留包含相关信

息的销售单据。记录和账单应至少保存2年。

5.按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查库存食品，

及时清理变质或超过保质期的食品。

六、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、

保质期、生产者名称及联系方式等内容；销售散装食品，在散

装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质

期、生产经营者名称及联系方式等内容。

七、未按照食品标签警示标志、警示说明或者注意事项，销

售预包装食品的。

八、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，通

知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食

品生产者认为应当召回的，应当立即召回。如有销售明知是不

符合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付

价款十倍的赔偿金。

九、不销售无商品名称、厂名、厂址和生产日期的食品。

十、食品经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，立即采

取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食

品生产经营活动，并向所在地县级工商行政管理部门报告；需

要重新办理许可手续的，依法办理。

我单位自愿接受工商部门和消费者的监督，如违反上述承

诺，愿承担由此产生的一切法律责任。

工商所监督电话：

承诺人（盖章）：

xx年xx月xx日

臭鳜鱼食品安全培训记录3

新的一学期开始，我校熊文明老师组织全体教师进行一次食品

安全知识培训。农村义务教育学生营养改善计划工作面临新的

挑战，涉及面广，安全风险高，群众关注度高，社会影响深

远，工作任务繁重，党和国家、社会和学校高度重视食品安全

问题。为了进一步保障农村义务教育学生营养改善计划工作中

的安全问题，我校就有关食品安全方面进行培训，培训内容如

下：

臭鳜鱼食品安全培训记录2

食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本

的必需品。《xxx食品安全法》中规定：食品指各种供人食用

或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的