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课题八冷藏箱
冷藏箱也常称之为冷藏柜、厨房冰箱等，使用范围比较广，主要用作为商店、
食堂、宾馆等提供食品冷藏用的专用设备。这种设备比家用冰箱容积大，一般为0.2m3
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以上至3m,也有3m以上至10m的拼装式冷藏设备。
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常用的小型冷藏箱内部容积有0.25m、0.6m、1m、1.5m、2m、2.5m、3m等
多种。
冷藏箱的形式：
立式：具有开门方便，占地面积小、结构简单等优点，可分为三门、四门、六
门等几种，也有立式双开门和玻璃拉门等形式。
卧式：具有保温性能好等优点，多兼用作柜台。
拼装式：运输方便，可组合成多种规格，但结构复杂。
冷藏箱内温度一般在+5～－15℃之间。可分为+5～－5℃、+5～－10℃、+5～－15
℃多种。
冷藏箱配用的压缩机也有全封闭式、半封闭式和开启式三种。
国内部分厂家生产的冷藏箱型号和主要技术数据见表8—1。
冷藏箱由于容积比家用的冰箱大，因此适合于宾馆、饭店等冷藏肉、蛋、乳品、蔬
菜、水果和熟食品，在－15℃的箱内还可储存冰棍、雪糕、冰淇淋等冻结食品。目
前，随着人民生活水平的不断提高，对冷藏箱的要求也有了新的变化，从而又有了
冷藏酒柜、冷冻食品出售柜等。另外，对冷藏箱外观和低噪音的要求也越来越高，
因此很多生产厂家在改进冷藏箱的外观和低噪音等方面做了很多努力，并正在生产
采用全封闭压缩机、内外壳全部不锈钢的新型冷藏箱，以适应市场的需要。
第一节封闭式机组冷藏箱
一、冷藏箱箱体结构
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图8—1是沈阳医疗器械厂生产的1m冷藏箱外形图。该箱为立式，采用全封闭
机组，箱内两个温度，设有三门，左边单门是冷冻室（－5℃），右边双门为冷藏室
（+5℃），冷冻室下方为制冷机组。
二、制冷系统及工作原理
冷藏箱制冷系统由压缩机、冷凝器、蒸发器、毛细管节流，蒸发器为盘管式。
冷冻室与冷藏室两个蒸发器串联连接，两个蒸发器之间连接一根内径5mm长2m的细
管进一步节流。
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图8—11m冷藏箱外形图图8—21m冷藏箱制冷系统图
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制冷系统的工作状况是：压缩机起动后排出的高压蒸气通过冷藏器冷凝，经毛
细管节流后进入冷藏室蒸发制冷，然后经过两个蒸发器之间的细管再次蒸流，进入
冷冻室制冷，最后返回压缩机。
由于冷藏室和冷冻室是两个温度，故采用两上蒸发器两次节流来达到两个不同
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的蒸发温度，这样就可提高箱内温度均匀性。
该箱干燥过滤器采用吸潮性能好的分子筛（经活化处理）和120目次黄铜过滤
网。蒸发器出口装有分液筒，以防止制冷剂液体进适入压缩机汽缸。毛细管入口设
有电磁阀，控制制冷剂通过。
三、电气控制系统
电气控制系统由压缩机的起动继电器、起动电容、过负荷保护器、报警继电器、
讯响器、温度控制器等组成，见图8—3所示。
该箱压缩机电机为750W三相电机，其他控制元件为单相220V。其控制原理是：
箱内未达到所需温度时，温控器接通，交流接触器线圈通电，其C、C、C触电闭
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合。压缩机工作，电风扇运转，
电磁阀通电，制冷剂通过，C触点断开，讯响器断电。当箱内降到所需温度时，温
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控器断开，使交流接触器线圈断电，C、C、C
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