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食品安全管理制度吃出异物
一、总则
为确保食品安全,预防食品污染,保障消费者身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,结合我单位实际情况,特制定本管理制度。
二、食品采购与验收
1.采购食品应选择具备合法资质、信誉良好的供应商,并建立供应商档案,定期进行评审。
2.采购食品时应要求供应商提供产品合格证明、检验报告等相关资料,并对食品进行外观、气味等感官检查。
3.验收合格后方可入库,验收不合格的食品应予以退货或销毁。
三、食品储存与保管
1.食品应按照类别、性质、生产日期等分区、分层存放,标识清晰,避免交叉污染。
2.储存食品的温度、湿度应符合相关规定,定
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