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Pictureinyourmindallthedishesthatgotomakeupyouridealmeal.Nowtakeawayallthedisheswithmeat
inthem.Notmuchleftonthetable?ThenJosephPacehasawordortwotosaytoyouinanattempttogetyouto
changeyoureatinghabits.
想像一下组成你理想美食的全部菜肴。再把含肉的菜肴全部拿走。桌上就所剩无几了吧？好，约瑟夫·派斯有几句话要对你说，
想劝你改变饮食习惯。
LetsGoVeggie!
JosephPace
1Iftherewasasingleactthatwouldimproveyourhealth,cutyourriskof
food-borneillnesses,andhelppreservetheenvironmentandthewelfareofmillions
ofanimals,wouldyoudoit?
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咱们吃素吧!约瑟夫·派斯
如果有一件事，既能增进健康、减少患上食物引起的疾病的危险，又有助于保护环境、
保护千万动物安全生存，你做不做？
2TheactImreferringtoisthechoiceyoumakeeverytimeyousitdowntoa
meal.
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我说的这件事就是每次坐下来就餐时挑选菜肴。
3MorethanamillionCanadianshavealreadyacted:Theyhavechosentonoteat
meat.Andthepaceofchangehasbeendramatic.
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一百多万加拿大人已经行动起来：他们决定不吃肉。变化速度之快令人惊叹。
4Vegetarianfoodsalesareshowingunparalleledgrowth.Especiallypopularare
meat-freeburgersandhotdogs,andtheplant-basedcuisinesofIndia,China,Mexico,
ItalyandJapan.
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素食品的销售额大大增加，前所未有。尤受欢迎的是无肉汉堡包和热狗，以及以蔬为
主的印度、中国、墨西哥、意大利和日本的菜肴。
5Fuellingtheshifttowardvegetarianismhavebeenthehealthrecommendations
ofmedicalresearch.Studyafterstudyhasuncoveredthesamebasictruth:Plant
foodsloweryourriskofchronicdisease;animalfoodsincreaseit.
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推动人们转向素食的是医学研究提出的关于如何增进健康的建议。一项又一项的研究
都揭示了同样的基本事实：果蔬降低患慢性病的危险；肉类食品则增加这种危险。
.下载可编辑.
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relationshipsbetweenavegetariandietandreducedriskforseveralchronicchronic
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美国饮食学协会指出，“科学资料表明，素食与降低多种慢性变性疾病的患病危险肯
定有关系。”
7Thispastfall,afterreviewing4,500studiesondietandcanc
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