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第十九届全国大豆科研生产研讨会
大豆加工最新研究进展
江连洲教授
国家大豆工程技术研究中心
东北农亚大学食品学院
零零七年无月中国*四川
报告内容
卷一、新技术开发研究的必要性
卷二、相关领域国内外技术现状和发展趋势
兼三、新技术在大豆加工中的应用实例及进展
毒四、展望及发展趋势
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一、新技术开发研究的必要性
综合利用大豆资源,为大豆深度开发利用
开辟新的途径
发展大豆产业急需解决的关键技术
●提高大豆精深加工技术与整体装备水平
积极开拓大豆产品在不同领域的应用
提高产品市场竞争能力,增强企业综合实力
拉动地方经济发展、增加农民收入
7allAALtHAl
成护境行来,其带保
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二、相关领域国内外技术现状和发展趋势
●大豆分离蛋白
●大豆浓缩蛋白国外畅销提高油脂工业的经济效益
国内没有异和环保性能方面具有巨大
●大豆异黄酮的应用价值,已引起世
国刀界各国,国外学者进行
●大豆纤维的研究开发了一些试验,但未见比较
成型的试验参数和工艺。
●大豆油脂精炼
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三、新技术具体应用领域
酶法精连技术
管时油脂糖望
张清型自
功能因子副产物利用
大豆蛋白
纤维化蛋自
浓缩蛋自
jijkk分离蛋自5
1.酒精浸出法连续提取大豆浓缩蛋白关
键技术与设备的研究开发
螺旋挤压脱复式萃取
溶机的研制器的研制
粉碎干燥脱溶挤干萃取低温豆粕
蛋白粉糖蜜
循环使用精馏冷凝蒸发浓缩精制
主要研究了
大豆浓缩蛋白酒精浸出生产连续工艺的研发
大豆浓缩蛋白生产过程中连续萃取关键设备的研制
大豆浓缩蛋白生产过程中挤压脱溶关键设备的研制
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