2024-2025学年高中化学 第2章 促进身心健康 第1节 合理选择饮食教案 新人教版选修1.docx

2024-2025学年高中化学第2章促进身心健康第1节合理选择饮食教案新人教版选修1

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

本节课的主要教学内容为新人教版选修1第2章第1节“合理选择饮食”。具体内容包括：1)了解人体所需营养素的种类、作用及食物来源；2)掌握平衡膳食的原则，能运用营养知识评价日常饮食的科学性；3)认识食品安全的基本要求，了解食品添加剂的性质与作用。

教学内容与学生已有知识的联系：本节内容与学生在初中阶段学习的生物学、营养学知识有关联。学生已初步了解人体所需营养素的基本概念，本节课将在原有知识基础上进行拓展和深化，使学生能运用营养知识评价日常饮食，提高饮食健康意识。同时，本节课还将引入食品安全的内容，与学生在初中阶段学习的食品安全知识相衔接，帮助学生建立全面的食品安全观念。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生的科学探究与创新意识，通过学习合理选择饮食的相关知识，使学生能够运用科学的方法和态度评价日常饮食的科学性，形成良好的饮食健康习惯。同时，通过案例分析、小组讨论等教学活动，培养学生的合作与交流能力，提高他们解决实际问题的能力。此外，本节课还将引导学生关注食品安全，增强学生的社会责任感和公民素养，使他们能够自觉维护自身和他人的饮食健康。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）掌握人体所需营养素的种类、作用及食物来源。例如，蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于肉类、鱼类、豆类等食物；脂肪是人体能量来源之一，主要来源于油脂、坚果等食物。

（2）了解平衡膳食的原则，能运用营养知识评价日常饮食的科学性。例如，合理搭配膳食，保证充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的摄入；控制食盐、糖分的摄入，预防高血压、糖尿病等疾病。

（3）认识食品安全的基本要求，了解食品添加剂的性质与作用。例如，了解食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，防止食品中毒；认识食品添加剂的种类、作用及限量使用原则，保障食品安全。

2.教学难点：

（1）理解并运用营养知识评价日常饮食的科学性。学生可能难以把握各种营养素的需求量，以及如何根据个人情况进行合理的膳食搭配。

（2）认识食品安全的基本要求，了解食品添加剂的性质与作用。学生可能对食品添加剂的种类、作用及限量使用原则认识不足，难以理解食品安全与健康的关系。

（3）培养学生关注食品安全，提高饮食健康意识。学生可能对食品安全的重要性认识不够，缺乏主动关注和维护饮食健康的意识。

针对以上重点和难点，教师应采取有针对性的教学方法，如案例分析、小组讨论、实验操作等，帮助学生突破难点，理解重点。同时，通过实际生活中的例子，引导学生关注食品安全，提高饮食健康意识。

教学资源

1.软硬件资源：

-教室内的多媒体设备，包括投影仪、计算机等。

-实验室设备，如显微镜、实验仪器等。

-教学课件和教案。

2.课程平台：

-学校提供的在线学习平台，如学习管理系统（LMS）。

-专业化学教学网站或应用程序。

3.信息化资源：

-相关的电子书籍、学术文章、研究报告。

-教育视频和演示视频。

-在线化学知识库和数据库。

4.教学手段：

-小组讨论和合作学习。

-实验操作和观察。

-案例分析和问题解决。

-互动式教学活动和游戏。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“合理选择饮食”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解“合理选择饮食”知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解“合理选择饮食”课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“合理选择饮食”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解“合理选择饮食”知识点，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握合理选择饮食的技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听