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职工食堂规划工作方案7篇

职工食堂规划工作方案篇1

为解决贵公司员工及保安人员工作期间就餐问题，根据公司实际情况，现对

公司食堂经营管理提出以下管理方案：

一、经营管理方式：

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备;免费提供水、电、燃料费用(我方管

理必须节约不得浪费杜绝出现长流水，长明灯等浪费现象);向我(韦莲美)提供食

堂职工工资及管理费。食堂用具及设备由双方清点后签字确认，今后公司员工增

加所增加的用具及设备再确认入账。

1、由韦莲美负责只对外招聘食堂工作人员及管理人员，对其进行相关的培

训、日常的管理考核(相关制度附后，表1)。

2、根据公司目前就餐人数约80人左右，计划配置厨师2人、主管1人、服

务员3人(以后贵公司职工增加，食堂的工作人员也相应增加，增加方案是

______x)。这些人员为劳务工，由公司提供就餐及住宿问题。

3、目前员工待遇具体分配由韦莲美定：大厨工资2800元/月/人、厨师2200

元/月/人、服务员1200元/月/人、主管2400元/月/人，合计11000元，管理费

=11000X10%=1100元，总计12100元;此费用不含税费、水、电费;工资的浮动应

比照物价的浮动或厂内职工工资浮动比例协商调整。

4、新招聘的职工和在职职工每年的体检费由公司报销，为了食堂员工形象

有统一的着装，公司应为每个员工发配工作服。

5、食堂的所有物料采购由公司负责，并且对所采购的所有物料的质量和安

全负责。所采购的物料要双方协商同意方可。

二、员工用餐方式、标准及补贴(具体表格附后，表2)

1、根据公司目前实际情况，主要开设员工工作餐(含保卫人员)和领导临时

接待餐。为了便于食堂正常供应，不造成浪费，各部门应于每日下午6:00前将

本部门次日就餐人数及用餐标准提供给食堂，食堂工作人员按就餐人数安排采购

员采购及做好用餐前准备工作。临时接待用餐按公司相关规定审批，并提前通知，

以便安排采购和人员工作安排。2;用餐2、用餐标准：(具体表格附后，表3)

早餐供应：白(肉)粥、豆浆、粉、面、鸡蛋、包点等轮流供应。标准每人每

天2元。

午餐、晚餐供应：员工套餐按每人每餐6元，标准供应二肉二菜一汤，米饭

统一由食堂工作人员装盛(二至三两)。食堂另外可根据需求量做1~2个肉菜供员

工自购。

临时接待用餐：根据实际用餐人数由办公室安排用餐标准。

三、食堂财务管理及监督：

1、公司食堂设立专用账户，财务开支由后勤管理科、财务科、企管科监督。

2、拟定完善的食堂管理制度和监督制度。由后勤管理科负责对食堂的管理

进行严格监督;并由公司相关部门人员组成监督小组对食堂的管理工作进行监督

考核。

四、未尽事宜及特殊情况与管理部门领导协商后确定。上述方案经审批后即

日执行。

职工食堂规划工作方案篇2

为深入贯彻执行《食堂卫生法》、《传染病防治法》和《学校食堂与学生集

体用餐卫生管理》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，

切实保障全体师生的身体健康，针对市卫生局、教育局对我校的联合检查过程发

现的问题，学校安全工作领导小组立即召开了专题会议，落实了具体人员，制定

了整改方案。

现将整改事项汇报如下：

一、食品处理区面积不符合要求

由于历史原因，造成了我校食堂建成后学校生源剧增，导致食品处理区面积

与就餐人数不符合要求。我们下一步工作就是：第一向上级主管部门、分管领导

汇报，希望能够将学校食堂食品处理区等扩建，第二就是在目前条件下，严格各

项食品操作流程，对食堂从业人员加强食品卫生教育，确保无食品卫生事故发生。

二、无专用餐具消毒设施，食品用容器消毒置于落生用水池内进行

由于学校条件所限，属于义务教育阶段学校，资金匮乏，购置专用餐具消毒

设施的想法一直无法得到落实，针对这一问题，我们的想法首先还是要向政府部

门争取早日解决，第二是利用“五、一”长假将消毒水池与落生用水池区分开来，

最重要的还是要面对现有条件，加强从业人员的教育。

三、索证不全

已督促相关人员做好了食品索证工作，并及时做好记录工作，今后要加强这

方面的检查，确保不再发生。

四、熟食未进入备餐间存放，备餐时间超过2小时

这个问题的存在其实原因跟“问题一”一样，我们将狠抓落实，决不允许同