七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质教案2 （新版）新人教版.docx

七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教案2（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教案2（新版）新人教版

教材分析

《七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教案2（新版）新人教版》这一章节主要介绍食物中的营养物质及它们的作用。本节内容与学生的日常生活紧密相关，易于引起学生的兴趣和共鸣。通过本节课的学习，学生应掌握食物中的六大类营养物质，理解每一类营养物质的作用，并能够运用所学知识分析日常饮食中的营养物质摄入情况。此外，本节课还应注重培养学生的实验操作能力和观察能力，通过观察食物样本和进行营养实验，加深学生对营养物质的理解。

核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：科学探究与实践、生命观念、科学思维、科学态度。通过观察和实验，学生能够实践科学探究的方法，提升探究能力；通过对食物中营养物质的学习，学生能够形成对生命观念的理解，认识到营养与健康的关系；在分析食物样本和实验过程中，学生能够发展科学思维，运用所学知识进行逻辑推理和批判性思考；同时，学生能够培养科学态度，积极观察、思考和探索食物中的营养物质，形成对科学的热爱和好奇心。

教学难点与重点

1.教学重点

（1）食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

（2）每类营养物质的作用：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时可以提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，也是细胞的重要成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时参与细胞膜的构建；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用；水是细胞的主要组成成分，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；无机盐是构成人体组织的重要原料。

（3）如何保持均衡饮食：摄取各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。

2.教学难点

（1）营养物质的微观结构：学生难以理解营养物质分子在细胞内的构成和作用。

（2）均衡饮食的实践应用：学生难以将理论知识应用到日常饮食中，形成良好的饮食习惯。

（3）实验操作技能：学生对于如何进行实验操作，观察实验现象，并从中获取营养知识存在困难。

（4）理解食物中的营养物质与健康的关系：学生难以理解营养不足或过剩对身体健康的影响。

为帮助学生突破难点，教师应采取以下教学方法：

（1）利用模型、图片等教具，直观地展示营养物质分子结构和细胞内的分布情况，帮助学生理解营养物质的微观结构。

（2）设计日常饮食案例，引导学生运用所学知识分析饮食中的营养物质摄入情况，从而理解均衡饮食的重要性。

（3）在实验教学中，引导学生动手操作，观察实验现象，培养学生的实验操作能力和观察能力。

（4）通过讲解营养不足或过剩对身体健康的实际案例，让学生深刻理解营养与健康的关系。

教学方法与手段

教学方法：

1.问题驱动法：教师提出与食物营养物质相关的问题，激发学生的思考和探究欲望，引导学生主动学习。例如，提问：“食物中的营养物质对人体有什么作用？”

2.案例分析法：教师提供营养不良或过剩的案例，让学生分析其中的原因和后果，帮助学生理解营养知识在实际生活中的应用。例如，分析“为什么缺乏维生素会导致骨质疏松？”

3.分组讨论法：学生分组讨论食物营养物质的相关问题，培养学生的团队合作意识和交流表达能力。例如，讨论：“如何制定一份均衡的午餐菜单？”

教学手段：

1.多媒体演示：利用多媒体设备展示食物营养物质的图片、视频等资料，直观地展示营养物质的作用和食物来源。例如，通过视频介绍各种食物中的营养物质含量和作用。

2.互动式教学软件：运用教学软件进行食物营养物质的知识测试、游戏等活动，激发学生的学习兴趣和主动性。例如，设计“食物营养物质配对游戏”，让学生在游戏中学习和巩固知识。

3.在线学习平台：利用在线学习平台提供食物营养物质的学习资源和相关案例，方便学生自主学习和拓展知识。例如，引导学生观看在线课程视频，了解营养学的基本概念和原理。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《食物中的营养物质》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过营养不良或过剩的情况？”举例说明：有些人因为不合理的饮食导致身体虚弱，而有些人则因为过度摄入某些食物而出现健康问题。这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物中营养物质的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物中的六大类营养物质。它们分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。每类营养物质都有其特定的作用，比如蛋白质是构成人体细