武汉市企业蜂产品质量技术管理资料.docx

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目录

1.TOC\o1-1\h\z\u关于成立质量管理管控领导小组的通知 1

2.**牌蜂产品产品（食品）质量安全管理管控目标与职责 2

3.**牌蜂产品企业各部门质量管理管控与岗位职责 4

4.**牌蜂产品生产经营员工食品安全培训办法 6

5.**牌蜂产品原材料及辅料包装采购管理管控制度 8

6.**牌蜂产品产品质量检验管理管控制度 14

7.**牌蜂产品设备维修、清洗、消毒管理管控制度 16

8.**牌蜂产品企业检测仪器设备、计量器具管理管控制度 17

9.**牌蜂产品不合格产品管理管控办法 18

10.**牌蜂产品不安全产品召回制度 20

11.**牌蜂产品食品卫生安全应急预案 23

12.**牌蜂产品消费者投诉处理工作制度 27

13.**牌蜂产品生产经营人员健康管理管控、个人卫生工作制度 30

14.**牌蜂产品初级加工技术准则 33

15.**牌蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉生产车间管理管控规定 38

16.**牌蜂产品生产加工基地管理管控规范 39

17.蜂蜜生产工艺过程关键质量控制作业指导书 40

18.蜂王浆生产工艺过程关键质量控制指导书 45

19.蜂花粉生产工艺过程关键质量控制指导书 48

20.**原材料保管岗位职责 53

21.**生产人员岗位职责 54

22.**产成品保管岗位职责 55

23.**蜂产品专卖店销售人员岗位职责 56

24.**蜂产品加工基地门卫岗位职责 57

25.**示范养蜂场蜜蜂饲养管理管控条例 58

26.**示范养蜂场蜜蜂病害防疫、防治技术 62

27.**示范养蜂场无公害蜜蜂饲养病虫害防治施用药物及施用方法 64

28.**示范养蜂场蜂蜜、蜂王浆生产操作间管理管控规定 65

29.**示范养蜂场蜂蜜生产工艺流程 66

30.**示范养蜂场鲜蜂王浆生产工艺流程 67

31.**示范养蜂场蜂花粉生产工艺流程 68

32.设备、包装容器采购管理管控规定 69

33.原料仓库管理管控规定 71

34.设备容器清洗办法 70

35.武汉**生物科技有限公司原材料检验记录单（蜂蜜） 71

36.武汉**生物科技有限公司原材料检验记录单（蜂花粉） 72

37.武汉**生物科技有限公司原材料检验记录单（蜂王浆） 73

38.武汉**生物科技有限公司检验报告（蜂蜜） 74

39.武汉**生物科技有限公司检验报告（蜂花粉） 75

40.武汉**生物科技有限公司检验报告（蜂王浆） 76

41.**牌蜂产品年度（季度）相关计划采购申请单（样） 77

42.武汉**生物科技有限公司不合格产品处理单（样） 78

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**牌蜂产品

产品（食品）质量安全管理管控目标与职责

一、组织领导

为推进企业质量管理管控工作的有效开展，确保产品质量持续满足法规和顾客要求，总经理+++、总工程师++++为企业质量负责人，并行使以下职责和权限：

1、领导并组织公司建立、实施和保持质量管理管控制度；

2、向企业领导班子报告质量工作情况和任何改进的需求；

3、组织召开公司产品质量分析会；

4、授权委托质量管理管控领导小组成员代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。

二、质量目标：

1、最终检验合格率达99%

2、出厂批次合格率达100%

3、顾客投诉处理满意率≥95%

4、品牌不断提升

5、产品质量不断提高

6、顾客信誉度不断扩大

三、管理管控职责与组织结构图

为推进企业质量管理管控工作的有效开展，现决定在企业质量负责人的领导下，各职能部门的积极配合下，组织建立并完善企业质量管理管控体系。其质量管理管控组织结构图和各部门质量管理管控与人员职责如下

公司质量管理管控组织结构图

总经理、总工程师

总经理、总工程师

蜜蜂文化馆生产办公室市场部财务室综合办公室生态养蜂场

蜜蜂文化馆

生产办公室

市场部

财务室

综合办公室

生态养蜂场

湖北养蜂场基地养蜂场企划办公室质管办公室检验检测室存储仓库生产车间

湖北养蜂场

基地养蜂场

企划办公室

质管办公室

检验检测室

存储仓库

生产车间

武汉**生物科技有限公司

二0一二年十月十七日

**牌蜂产品

企业各部门质量管理管控与岗位职责

1总经理/质量负责人

贯彻执行法律法规，关注顾客需求，对产品质