功能性氨基酸营养研究进展.pptx

功能性氨基酸营养研究进展

中国科学院动物营养代谢过程与

生理调控重点试验室

印遇龙

报告提纲

1.功能性氨基酸的概念

2.功能性氨基酸与胎儿/新生动物生长

3.功能性氨基酸与细胞内蛋白质周转4.功能性氨基酸与营养物质代谢

5.功能性氨基酸与肠道功能

6.功能性氨基酸与免疫功能

7.功能性氨基酸今后研究方向展望

功能性氨基酸概念的提出

·营养不良和感染是世界范围上动物成活、健

康、生长和繁殖后代的主要威胁。

·蛋白质摄入缺乏仍是目前动物生产面临的一个严重的营养问题。

·蛋白质营养不良增加了动物对疾病的易感性以及感染性疾病的发生率和死亡率。

·最近的生化研究结果表明，某些氨基酸在调节代谢和生理过程中具有多种独特的功能，从而影响动物健康和生产

●功能AA是指除了合成蛋白质外还具有其它特殊功能的AA,其不仅对动物的正常生长和维持是必需的，而且对多种生物活性物质的合成也是必需的。

●种类包括：精氨酸、谷氨酸/酰胺、支链氨基酸、色氨酸、甘氨酸、天冬氨酸/酰胺、鸟氨酸、瓜氨酸、脯氨酸、组氨酸、含硫氨基酸和牛磺酸等。

●特殊功能包括：调节胎儿和新生动物发育、细胞内蛋白质周转、营养代谢、肠道功能和免疫功能。

●合成的生物活性物质包括：NO、多胺、谷胱甘肽、核酸、激素和神经递质等(Kimetal,2007.Asian-Aust.J.

Anim.Sci.Vol.20,No.2:295-306;Lietal.,2007BritishJournalofNutrition98:237-252)

功能性氨基酸与胎儿/新生动物生长

●亮氨酸、谷氨酰胺和精氨酸对妊娠期胚胎、胎盘和胎儿的发育具有重要作用

●以精氨酸为主的代谢途径在孕体生长发育过程中至关重要，这些营养物质可通过调节细胞内蛋白质周转和细胞增殖对胚胎发生、血管生成、胚胎着床、胎盘生长和发育、血流量和胎儿生长发挥重要作用

●在初产母猪日粮中添加1%Arg增加其产仔率

在妊娠期不同阶段母体和胎儿血液中各氨基酸的浓度

母体胚胎

妊娠期妊娠期

Wu,Bazer,Tuo(1995)JNutr125:2859-2868

-Glutamine

◆-Arginine

k-Ornithine

90110

800

400

μmol/L

304560

μmol/L

1600

500

对照组

精氨酸添加组

试验1(n=12;整个妊娠期添加)

母体采食量(g/kgBW

d)

71.0±2.3

71.2±1.9

母体总增重(g/21d)

78.5±6.6

85.0±6.4

窝仔数(n)

11.3±0.6

14.5±0.6*

活仔数(n/窝)

11.3±0.6

14.5±0.6*

初生窝重(g)

72.8±5.5

97.5±6.4*

试验2(n=20;妊娠1～7d添加)

母体采食量(g/kgBW

d)

71.1±2.2

71.3±2.7

母体总增重(g/21d)

68.0±3.9

75.3±3.6

窝仔数(n)

11.4±0.4

14.7±0.3*

活仔数(n/窝)

11.3±0.4

14.7±0.3*

初生窝重(g)

75.2±4.0

92.4±2.7*

添加1%的Arg提

高胚胎成活率，从而提高窝仔数30%。这对预防妊娠早期胚胎丢失，提高哺乳动物繁殖性能具有重要的启示作用

(Zengetal,2008.JNutr,138:

1421-1425)。

妊娠期在日粮中添加精氨酸对大鼠繁殖性能的影响

FlynnNEetal.(2000)JAnimSci78:2369-2375.

哺乳仔猪血浆氨基酸浓度随年龄的变化

SowsMilkPigletBody

WuGandKnabeDA(1994)JNutr124:415-424.

WuGetal.(1999)JNutr129:1031-1038.

母乳中精氨酸/赖氨酸值和仔猪重(d7)

Arginine/LysineRatio

Arg喂养的仔猪(d7-d21)的生长及血氨水平

精氨酸供给量(%)

精氨酸供给量(%)

a-c:P0.05

PooledSEM=13g/d.

PooledSEM=13μmol/L.

Kimetal.,2004.JNutr134:625-630.

(7/jourl)

血氨

日增重(g/d)

200

功能性氨