禽类食材配送 投标方案（技术方案）.pdf

禽类食材配送方案

投标方案

（技术方案）

招标编号：

投标方案

投标人名称：****有限责任公司

地址：****号二楼

联系人：****

报告说明

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目录

第一章食品安全管理措施8

1.1.配送现场卫生保障措施及方案8

1.1.1.配送现场卫生管理措施8

1.1.2.消毒管理制度9

1.1.3.卫生检查及奖惩制度11

1.1.4.仓库环境卫生保证措施11

1.1.5.卫生监控管理制度13

1.1.6.场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度14

1.2.配送车辆卫生保障措施及方案16

1.2.1.配送车辆卫生检查标准16

1.2.2.车辆清洗消毒管理制度17

第二章食品质量管理措施19

2.1.产品原料来源保障措施19

2.1.1.货物进货来源保障19

2.1.2.食品来源保障措施21

2.1.3.食品采购管理措施24

2.1.4.采购查验管理制度26

2.1.5.食品经营者岗位责任制29

2.1.6.进货查验及记录制度30

2.1.7.食品进货台账制度31

2.2.产品品质质量33

2.2.1.货物加工质量控制措施33

2.2.2.接触食品员工的管理标准35

2.2.3.食品安全管理员制度37

...

2.2.4.从业人员食品安全知识培训和健康检查37

2.2.5.食品检验管理措施38

2.2.6.安全自检自查与报告制度46

2.2.7.食品经营过程与控制制度48

2.2.8.食品留样管理制度50

2.2.9.质量保证及服务承诺52

2.3.产品存储环节56

2.3.1.食品保存质量保证措施56

2.3.2.食品贮存管理措施59

2.3.3.存储管理措施60

2.3.4.食品存储管理制度64

2.3.5.食品贮存摆放管理制度66

2.3.6.出入库管理制度67

2.3.7.仓库工作流程68

2.3.8.仓储仓库管理人员培训管理制度72

2.4.产品运输环节77

2.4.1.货物运输方案77

2.4.2.运输管理措施81

2.4.3.配送车辆管理方案82

2.4.4.车辆管理制度84

2.4.5.货物运输质量保证方案85

2.5.运输安全质量保证措施92

2.5.1.车辆、设施、设备安全管理制度92

2.5.2.配送车辆安全检查制度93

2.5.3.配送人员安全管理措施94

2.5.4.驾驶人员安全管理制度95

2.5.5.驾驶员安全生产操作规程96

2.5.6.安全运输监督检查措施98

2.5.7.车辆维护保养制度98

2.5.8.监督检查制度99

2.5.9.驾驶人员培训制度100

第三章应急处理106

3.1.紧急配送应急措施106

3.1.1.目的106

3.1.2.适用范围106

3.1.3.职责106

3.1.4.工作内容106

3.1.5.工作思想107

3.1.6.紧急配送的措施107

3.1.7