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采购优化方案饺子

在日常的采购工作中，我们每一位采购员都秉承“为公司节约

每一分钱”的观念，坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最

大限度为公司节约成本”的工作原则，同时以总公司指示的八字理

念“沟通，用心，坚持，快乐”为工作宗旨，多与各部门进行沟

通，快乐地完成工作。目前，采购的核心是以厨房部的需求为重

点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购员的工作职责，

完成本部门以及领导交代的的各项工作任务，现简要地汇报20xx年

的工作情况：

一、开展了采购工作

主要工作流程：

1、采购及时，确保了经营管理正常有序

(1)食品原材料：每日定量完成了厨房部需求的饺子材料菜单，

在质量稳定的前提确保了原材料的到货时间及数量。对待特殊原材

料系列，专门安排人员在市场上进行调研，从全国各地收集资料，

做好产地品质的确认，目前已利用网络资源从全国各地采购原材料

及其它非食品类材料_余次，共完成采购任务xx余次，采购各类原

材料及非食品类物品xx余件，并完成因经营部门临时需要而出现的

零星采购xx余次，有力保障酒店正常运营。

(2)非食品原材料(酒水、饮料类)：每一系列的酒水，首先必须

保证供货渠道合法性，三证齐全。其次保证酒店正常营运酒水、饮

料的基本数量，做到既不多备货占用资金，又确保不断货。每年根

据供应商年度考评，对其合同内容进一步的补充，修改或取缔重新

其资格。

2、货比三家，确保了采购物品物美价廉

为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，在日常工作

中坚持对厨房部所需原材料进行每十天或半个月的市场调查，对出

现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，对不合格产品做到了

及时的退货、更换，对于员工餐进行一周到xx堆批发一次，每次节

约100至200元不等，有效降低了酒店经营成本。

3、服务水平

现为了酒店提供服务的日常原材料(食品类、酒水类)供应商名

列将近有40家，潜在供应商有30家。易耗品(工程装饰类、办公用

品类)供应商名列近有20家，为酒店更好的发展奠定基础。

4、标准化

为了更好地配合酒店标准化工作的开展，采购部在对上游供应

链进货途径、渠道把关的同时，也对酒店所进原材料做验收标准，

为菜品标准化工作开好头。

二、存在问题

1、日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排

好采购计划，降低成本。

2、如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一

线部门提供较多、有用的信息和原材料。

3、自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高。

三、20xx年工作计划

1、延续以今年的工作总结作为基础，对于每个阶段容易出现的

采购困难，做好预案措施。根据厨房部推出的四季养生菜谱，采购

部人员应多加强学习并能够提供各地方特色的原材料资料，供厨房

部参考。

2、对于畅销的原材料上游供应链，进行实地考察调研，尽量保

证源头原材料的稳定性。

3、目前现推出的养生礼品系列，在品种、功效、符合养生特点

的花茶饮品进行挖掘及考证，进而形成我们逸境酒店的特色养生系

列。

4、采购部除了日常工作外，多收集全国各地关于特色养生原料

料系列，宏观把握采购信息资源，多渠道、多角度、多视听的分析

采购途径，做到及时补充原材料。

最后，感谢公司所有领导和同事，对我平时的指导和帮助，

20xx年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。

采购管理优化方案2

首先我们采购部做到多多开发物料资源，调查价格，做到货比

三家，控制价格审核流程，让采购部的工作透明化，并且建立完整

的采购部供应商档案及物料申购档案。做为公司合格供应商必需要

能做到准时，保质，乐于沟通等几个方面。本人计划完成现有原材

料供应商的评定工作，为公司后期的大批量生产做好准备。同时进

一步发展新的供应商网络，用以获得最理想的采购价格和品质。

一、账务的清理

采购是一份繁琐，复杂的工作。同时因为其工作性质关系，对

公司产品的成本有直接影响。另外因为相关物资在采购工作的运作

过程中不可避免的有退，换，修，废等情况发生，因此必须对每一

批物资的采购以及合同执行情况进行台账记录，并且做好跟踪检

查，定期盘点。这是本部门的日常工作，目前也一直都在执行着，

20xx年本部门将进一步对本项工作进行