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第一章糖
一、填空题
1.糖类是具有多羟基醛或多羟基酮结构的一大类化合物。根据其子大小可为单糖、
寡糖和多糖三大类»
2.判断一个糖的D—型和L一型是以离皴基最远的一个不对称原子上羟基的位置作依据。
3.糖类物质的主要生物学作用为供能、转化为生命必需的其他物质、充当结构物质。
4.糖昔是指糖的异头碳原子上的羟基和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛或(缩酮)等形
式的化
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