苏教版高中化学必修2《乙醇》教育硕士说课稿3套.pdfVIP

《乙醇》说课

唐咸华

一、教材认知

1、教材的地位和作用

乙醇是高中化学必修2专题3第二单元“食品中的有机化合物”的第一节课，是继

甲烷、乙烯、苯有机化合物之后，向学生介绍的另一类重要的有机化合物。

学好这一课，可以让学生确认结构决定性质这一普遍性规律，既巩固了烷、烯、炔、

苯的性质，又为后面的乙酸、酯、油脂和糖类的学习打下坚实的基础，使学生学会以点带面

的学习方法，提高了学生思维能力且掌握了科学方法，带动了学生学习素质的提高

2．教学目标

（1）认知目标

①掌握乙醇的结构②物理性质和化学性质

（2）能力目标

①培养学生科学的思维能力和空间想象能力

②通过人人动手实验，规范学生操作，培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现

象的分析能力。

（3）科学思想

通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构决定性质的科学观点。从而让学生学

会以点带面的学习方法，即乙醇的性质，推导出醇类的化学性质。从而减轻学生的负担，实

现知识转化为能力的飞跃和学生素质的提高。

（4）德育目标

培养学生求真务实，反对假冒伪劣的精神

3．教学重点、难点

乙醇的结构和性质是本节的重点，同时也是本节的难点。

对教学重点确定的说明

将乙醇分子结构推断过程确定为重点，理论依据为布鲁纳的学习理论。布鲁纳学习

理论认为：“认识是一个过程，而不是一种产品。学习不仅是让学生掌握这些知识，更在于

让学生去体验知识、原理的形成过程。”乙醇分子结构推断过程，可以让学生在学习、形

成这个知识点的过程中，学会用实验进行分析、检验的科学思想，从而达到能力培养目标。

将乙醇性质确定为重点，因为只有了解、掌握物质的性质后，才能更好的使用这种物质。

重点为、难点突破：

①乙醇结构的特点可通过化学推算来推导，用分子模型以及多媒体技术来展示，充分发挥以

教师为主导、学生为主体的作用，调动学生的课堂积极性，参与到课堂活动中来，使学生在

掌握乙醇结构的同时，也学会了严密逻辑推理。

②通过实验探究和多媒体动画演示的办法，去认识和掌握乙醇的化学性质。

二、说教法

1．情境激学法：创设问题的意境，激发学习兴趣，调动学生内在的学习动力，促使学生在

意境中主动探究科学的奥妙。

2．实验促学法：将教材中演示实验改为学生探究性实验，按“引导、实验探究、点评”的

教学模式进行教学。

3．CAI辅助教学法：通过动画模拟将微观的过程宏观化，将瞬间变化定格化，有助于学生

掌握乙醇化学反应的本质。

4．归纳、演绎法：通过学生的归纳和逻辑推导，最终确定乙醇的分子结构。

三、说学法

在老师引导下自主探究、观察、归纳、推理和合作学习以及多媒体、网络辅助学习。

四、教学程序

1．引入新课

“茶是故乡的浓，酒是故乡的醇。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”

通过诗歌引入可以使学生感受诗境的美，了解乙醇发展的化学史，激发爱国主义热情。通过

设问造成学生心理上“认知冲突”，使学生处于愤悱状态。

2．分析乙醇的分子结构

通过化学推算来推导，用分子模型以及电脑多媒体技术来展示

3．分析乙醇的物理性质

首先让学生亲自观察无水乙醇的颜色、状态，闻其气味，并归纳出一部分物理性质。

然后让学生亲自动手做：乙醇与水，乙醇与碘单质，乙醇与苯的溶解实验，总结出

乙醇的溶解性。

其中穿插茅台酒故意碎瓶获国际金奖的故事及山西朔州假酒案。帮助同学们理解性地记忆乙

醇的易挥发性和水溶性。通过对实验的操作、观察、分析，学生自己得出结论，培养学生求

真务实的科学品质和优良的习惯，同时激发了学生的爱国热情。

4．分析乙醇的化学性质

首先可以从结构上来认识乙醇的化学性质。讲解：在乙醇分子中，由于O原子

的吸引电子能力比C、H强，使得C-O键，O-H键均具有极性，在化学反应中均有可能断裂，

然后让学生动手做下列实验。

（1）与活泼金属Na反应

首先，做无水乙醇与钠反应和水与钠反应的对比实验，请同学们通过对实验现

象的剖析，在教师的引导下，学生主动思维得出乙醇羟基上的氢原子没有水中的氢原子活泼

的结论；然后用电脑模拟出乙醇与钠反应的本质；最后请同学们写出反应方程式，讨论其反

应类型并推广到乙醇与其它活泼金属K、Mg、A1等与乙醇的反应。

（2）氧化反应

首先，拿起一个点燃的酒精灯，请学生写出燃烧的化学方程式。

教师接