2025届高三一轮复习生物：蛋白质和核酸课件.pptx

考点一氨基酸的结构及其种类第3讲蛋白质和核酸

(1)毛巾要经常用开水煮，被褥放在太阳下直射，目的是使蛋白质的肽键发生断裂()(2)直链八肽化合物中含有9个氧原子和8个氮原子()(3)若某蛋白含有M个氨基酸、N条肽链，则此蛋白质至少含有氧原子数(N＋M)个()(4)参与细胞代谢不同反应的酶结构不同，功能也不相同()(5)胰岛素和胰蛋白酶的功能不同，原因可能是两者的氨基酸种类、数量及肽链形成的空间结构等均不相同()××√√√（6）具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。()×

组成蛋白质的氨基酸及其种类

1.（2023·广东模拟）色氨酸是一种必需氨基酸，可由动物肠道微生物产生。当色氨酸进入大脑时会转化为血清素，血清素是产生饱腹感的一种重要信号分子，最终会转化为褪黑素使人感觉困倦。下列叙述正确的是()。CA.色氨酸中至少含4种大量元素，在人体内可由其他氨基酸转化而来B.若食物中色氨酸的含量较高，则产生饱腹感时需摄入的食物更多C.血液中色氨酸含量较多的动物肠道中，产生色氨酸的微生物可能更多D.饱食之后容易产生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量上升

2.科学家已经发现了第21种和第22种氨基酸——硒代半胱氨酸和吡咯赖氨酸。硒代半胱氨酸可以在人体中合成，吡咯赖氨酸只存在于甲烷菌中。下列关于组成蛋白质的氨基酸的说法，错误的是()。AA.组成人体蛋白质的氨基酸有13种必需氨基酸和8种非必需氨基酸B.组成人体蛋白质的氨基酸都含有C、H、0、N种元素C.这两种氨基酸的结构也符合组成蛋白质的氨基酸的结构通式D.第21种和第22种氨基酸的理化性质不同，原因是二者的R基不同

A.人体内氨基酸的主要分解代谢途径是脱去羧基生成有机胺B.有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料C.组胺分泌过多可导致血压上升D.酪胺分泌过多可导致血压下降3.(2022·湖北卷)氨基酸在人体内分解代谢时，可以通过脱去羧基生成C0,和含有氨基的有机物(有机胺)，有些有机胺能引起较强的生理效应。组氨酸脱去羧基后的产物组胺，可舒张血管;酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺，可收缩血管;天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一。下列叙述正确的是(）B

一、蛋白质的合成1.多肽的形成过程考点二蛋白质的结构与功能

氨基酸氨基酸之间脱水缩合形成肽链1条肽链的特定区域进行有规律的盘曲、折叠这条肽链进一步盘绕形成一定的空间结构四条肽链聚集在一起形成复杂的空间结构氨基酸之间形成肽键两条或多条肽链，通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起由于氨基酸之间形成氢键等血红蛋白的形成过程：2.蛋白质的结构层次

?氨基酸之间能够形成氢键、二硫键等234（4）胰岛素在核糖体上合成后还不具有降低血糖的生物学活性，请从蛋白质结构方面分析原因。_________________________________________________________________________________________________________________________________________。在核糖体上合成的只是具有一定氨基酸序列的多肽链，还需要内质网和高尔基体加工成具有一定空间结构的蛋白质（胰岛素）才具有降低血糖的生理作用

结构多样性功能多样性决定α-螺旋β-折叠氨基酸______氨基酸______氨基酸_________肽链数目和盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同功能蛋白结构蛋白(组成细胞和生物体)________(蛋白质类激素)________(大多数酶)________(载体蛋白，血红蛋白)________(抗体，溶菌酶，淋巴因子)种类数目排列顺序调节催化运输免疫不同生物体：基因多样性________(糖蛋白)识别直接原因：根本原因：同一生物体：基因的选择性表达下丘脑、垂体、胰岛分泌注意：神经递质不是蛋白质。二、蛋白质的结构多样性与功能多样性

盐析蛋白质在盐溶液中溶解度降低析出,溶解度的变化，可逆导致变性的因素：高温、X射线超声波、强酸、强碱、重金属离子变性肽键断裂，蛋白质分解为短肽或氨基酸水解氨基酸顺序，肽键，空间结构，功能。不变不变改变改变蛋白质在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。实质：空间结构变得伸展、松散