3.1 细胞膜的结构与功能课件-高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

我确信哪怕一个最简单的细胞，也比迄今为止设计出的任何智能电脑更精巧。——《细胞生物学》第3章细胞的基本结构第1节细胞膜的结构和功能

问题探讨P40鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。讨论：1.为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？2.据此推测，细胞膜作为系统的边界，应该具有什么功能？问题探讨

一个国家液也有它自己的边界......

病毒皮肤是人体的边界......有效阻挡紫外线

煮熟一、细胞膜的功能新鲜的苋菜叶泡进水中，水一般不会变红，但高温炒熟的苋菜中却有红红的汤汁，这可能是因为什么？

鸡蛋中其实只有蛋黄才算真正的细胞，蛋清只是供受精卵发育的营养物质。当你打破一个鸡蛋时，蛋清会迅速平摊在桌面，朝各个方向流去，蛋黄却好像被包裹了起来，不会四处流动，由此你想到了什么？一、细胞膜的功能

细胞作为最基本的生命系统，它的边界就是细胞膜，也叫质膜。一、细胞膜的功能

一、细胞膜的功能P40功能1：将细胞与外界环境分隔开来生命起源于原始地球——一盆“热汤”中，膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段，细胞膜将生命物质与外界环境分隔开，产生了原始的细胞，并成为相对独立的系统。细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。一、细胞膜的功能

功能2：控制物质进出细胞注：细胞膜的控制作用是相对的一、细胞膜的功能活细胞的细胞膜具有选择透过性，细胞膜对进出细胞的物质具有控制作用。细胞需要的的营养物质可以从外界进入细胞，细胞不需要的物质不容易进入细胞。如台盼蓝是细胞不需要的物质，不易通过细胞膜，因此活细胞不被染色。死细胞的细胞膜失去控制物质进出细胞的能力，台盼蓝能通过细胞膜进入细胞，死细胞能被染成蓝色。

功能3：进行细胞间的信息交流多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。各个细胞之间必须保持功能的协调性，这种协调性的实现不仅依赖于物质和能量的交换，也依赖于信息的交流。一、细胞膜的功能

方式一：物质传递内分泌细胞激素靶细胞血管靶细胞实例：胰岛素从胰岛B细胞的细胞膜释放后，随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜上的相应受体结合，将信息传递给靶细胞。【进行细胞间信息交流的方式】一、细胞膜的功能

方式二：接触传递发出信号的细胞靶细胞与膜结合的信号分子相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。如：精子和卵细胞之间的结合【进行细胞间信息交流的方式】一、细胞膜的功能

一、细胞膜的功能P41方式三：通道传递相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如：高等植物细胞间通过胞间连丝相互连接进行信息交流。一、细胞膜的功能【进行细胞间信息交流的方式】

1.下列生理活动不能体现细胞间信息交流的是（）A.动物分泌的激素使靶细胞的代射活动发生改变B.人成熟的红细胞吸收水分C.精卵之间的识别与结合D.高等植物细胞间通过胞间连丝求进行信息交流【小试牛刀】

二、对细胞膜成分的探索【自主阅读】请同学们自主阅读教材P42相关科学史，感悟科学探究的基本思路和方法，沿时间线梳理并完善下列内容：推测：细胞膜是由组成的组成细胞膜的脂质有和其中含量最多推断：细胞膜中的磷脂分子排列为连续的层推测：细胞膜除含脂质分子外，可能还附有脂质磷脂胆固醇磷脂两蛋白质1895年欧文顿的研究制备细胞膜进行化学分析1925年戈特、格伦德尔提取脂质、铺展实验1935年丹尼利、戴维森细胞膜张力研究

二、对细胞膜成分的探索1895年欧文顿用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现溶于脂质的物质比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。提出假说:膜是由脂质组成的脂溶性物质水溶性物质使用哺乳动物成熟的红细胞获得了细胞膜化学分析后发现组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，磷脂含量最多。

二、对细胞膜成分的探索1925年戈特、格伦德尔测得面积S1提取脂质，在空气—水界面上铺成单分子层测得面积S2提出假说:细胞膜中的磷脂分子排列为连续的两层

1925年丹尼利和戴维森二、对细胞膜成分的探索已知：油滴表面如果吸附有蛋白质，表面张力就会降低。细胞的表面张力明显低于油—水界面的表面张力细胞膜可能还含有蛋白质推测

注意：细胞膜功能越复杂，蛋白质的种类和数量就越多二、对细胞膜成分的探索细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。此外，还有少量的糖类。注意，动物细胞膜还有少量胆固醇。脂质（50%）蛋白质（40%）少量糖类（2%~10%）

磷脂分子的结构式磷酸亲水的头部（极性）脂肪