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任务二橄榄土豆
目标:
通过该项目的教学，掌握刻、旋等基本技法，并熟练使用手刀。
任务:
重点巩固削、旋刀法，利用这些刀法雕出橄榄形。
原料选择：土豆（见图2-1）（或南瓜、白萝卜等）
刀具选用：切片刀、平口刀（见图2-2）
图2-1图2-2
雕刻刀法：旋刀法、刻刀法。
雕刻过程：
1、取一个土豆切去二头成长5-6厘米、直径1.2-1.8厘米的段（见图2-3）
图2-3
2、左手拿好土豆，右手握刀从土豆的一端下刀成铅笔刨刀状旋去一边的废料成
锥形（见图2-4、2-5、2-6）
图2-4图2-5
图2-6
3.换另外一端，用同样的方法旋出锥形。（见图2-7、2-8）
图2-7图2-8
4.用旋刀法再将原料修匀称即可。（见图2-9、2-10、2-11）
图2-9图2-10
图2-11
小贴士
1．切大型时一定要按照长5-6厘米、直径1.2-1.8厘米的标准。
2．运刀自然流畅，不宜多停顿，以确保刀面平整、光滑。
评分标准：
指标总分得分评分标准
60-70二边对称长短直径符合要求、表面光滑无棱角。
橄榄土豆80
40-60与规定大小相符。刀面较光滑
卫生2015-20成品整洁、装盘卫生、操作环境无杂物
创新拓展：
玉雕橄榄手链
图2-12
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