微生物工程讲义 第一章 绪论_2.pdfVIP

微生物工程讲义第一章绪论Page1of18

一章绪论

课程性质及考察方式

考试必修课

考核分为考试及平时成绩：考试成绩60%+平时成绩40%=100%

类计缺课6.3小时（10%）以上，取消考试资格。

计划学时数：63学时（理论63）

教材及主要参考书

教材：《微生物工程工艺原理》（第二版）姚汝华。华南理工大学出版社，2005

参考书：f

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《微生物工程》（第二版）曹军卫等.科学出版社，2007

《生物工艺学》俞俊棠主编.华东理工大学出版社，1991.

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《发酵工艺学原理》P.F.斯坦伯里，A惠特克.中国医药科技出版社.1992.

《发酵工业全书》尹光琳等.中国医药科技出版社.1992.a

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微生物工程概念：t

将生物学、生物化学和化学工程学的基本原理有地结合起来，是一门利用生物的生

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长和代谢活动来生产各种有用物质的工程技术。又称为发酵工程，是生物技术的重要组成部分，

是生物技术产业化的重要环节。e

目前，人们把利用生物细胞的生命活动来制备目的产物的过程统称为发酵。

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一章绪论第三章微生物代谢调节及代谢工程

1、生物工程的基本知识及其发展史1、代谢类型和自我调节

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2、生物工程在食品、医药、轻工、化工、2、酶活性及合成的调节

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农业、环保等领域的应用3、分支生物合成途径的调节

3、生物工程组成及研究内容4、能荷调节及代谢调控

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4、生物工程的现状及发展前景5、次级代谢及调控

5、生物工程研究方向6、代谢工程

二章微生物菌种来源第四章优良菌种选育

1、菌种筛选1、自然育种

2、培养分离2、诱变育种

3、杂交育种

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4、原生质体融合技术一、发酵液处理

5、基因工程技术1、预处理

五章菌种保藏原理及方法2、过滤

1、斜面及穿刺保藏3、固液分离设备的选择

2、土管干燥保藏