生产与运作管理.ppt

生产运作管理生产与运作管理导论第一节生产与运作管理概述第二节生产类型与生产过程组织楼脆脆事件三鹿事件日媒体报道中国出口日本土锅被查含铅（2007.5）美国玩具商召回近2000万件中国产玩具（2007.8）含有二甘醇中国牙膏在美再遇召回（2007.8）45万中国杭州产轮胎在美国遭“召回“（2007.8）菲律宾禁售大白兔奶糖（2007.7）日本毒饺子事件（2008.1）生产运作概述一、生产运作（运营）概念的发展过程传统的生产概念：主要指物质资料的生产，即有形产品的生产过程现代的生产概念：指创造财富的过程。从而将生产的概念扩大到非制造领域二、什么是生产与运作活动？把资源要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的过程生产与运作管理的目标生产类型及生产过程组织制造业生产类型1.连续性生产和离散性生产（1）连续性生产物料连续、均匀地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产.例子：化工、炼油、冶金、食品、造纸等.流程式生产。组织管理特点:产品工艺加工过程相似;按工艺流程布置生产设备;车间、工段按工艺阶段划分(2)离散性生产是指物料离散地间断地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产.例子:轧钢、汽车制造、服装等加工装配式生产.组织管理特点:零件加工彼此独立;通过部件装配和总装形成产品;协作关系复杂;管理难度大.2.备货性生产(Make-To-Stock)和定货性生产(Make-TO-Order)（1）备货性生产是指在没有接到用户订单时按已有的标准产品或产品系列进行的生产.补充和维持库存.轴承、紧固件、家电等.（2）订货性生产是指按用户订单进行的生产.3.大量生产、成批生产和单件生产（1）大量生产特点：品种少、产量大、长期重复生产且条件稳定、专业化水平高。精细分工,专业化水平高,易于采用专用高效设备,机械化、自动化水平高.例子：需求稳定且需求量大。如各类标准要件、家电产品、小轿车等。（2）成批生产特点：品种较多，单批产品产量较小；成批轮番生产。工作地或设备的有效工作时间短。机械化、自动化水平不高；对工人的技术要求较高。例子：造纸、化工、炼油1.4.2生产过程1.概念：生产过程就是指从投料开始，经过一系列的加工，直至成品生产出来的全部过程。其中包括劳动过程和自然过程。（工艺过程、检验过程、运输过程、自然过程和储存等待过程。）2.构成：生产技术准备工作基本生产过程辅助生产过程生产服务过程3.工艺和工序工艺：按照使用的生产手段的不同和加工性质的差别而划分的局部生产过程。工序：指一个工人或一组工人在同一工作上对同一劳动对象进行加工的生产环节.工序是组成生产过程的最小单元1.4.3生产过程组织1.概念:对生产过程中劳动者、劳动手段以及生产过程的各个阶段、环节和工序的合理组织和安排。包括生产过程的空间组织和生产过程的时间组织。2.合理组织生产运作过程的要求连续性平行性比例性均衡性适应性(柔性)同类设备、同工种的工人、相同的工艺方法，只是加工对象不同优点：适应力强；设备利用率高；生产系统的可靠性较高便于技术管理和技术交流。b.对象专业化把加工对象的全部或大部分工艺过程集中在一个生产单位中，组成以产品或零件、部件、零件组为对象的专业化生产单位。形式：以产品或零部件为对象发动机等以同类零件为对象轴承、齿轮等适用范围：产品品种稳定、工艺稳定的大量大批生产如：家电、汽车、厨房、专科医院、胸科医院、眼科医院等。优点：缩短运输路线提高连续性，缩短周期，减少在制品专业化水平高有利于按期、按量、按质、成套的完成生产便于生产管理缺点：适应性差，工艺设备管理复杂。C.混合原则(2)平行移动特点:单件移动图示:3.平行顺序移动特点:两者结合,扬长避短.(2)图示:作业：已知m=5，n=4，t1=10，t2=4，t3=8，t4=12，t5=6，分别求在顺序移动、平行移动和平行顺序移动方式下，这批零件的加工周期。