【英语版】国际标准 ISO 2450:1999 EN Cream — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method) 奶油 脂肪含量的测定 重量法(参考方法).pdf

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  •   |  1999-09-23 颁布

【英语版】国际标准 ISO 2450:1999 EN Cream — Determination of fat content — Gravimetric method (Reference method) 奶油 脂肪含量的测定 重量法(参考方法).pdf

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ISO2450:1999ENCream—确定奶油中脂肪含量—重力法(参考方法)

ISO2450:1999是国际标准化组织(ISO)发布的一个标准,专门用于测定奶油中脂肪含量的方法。这个标准被视为参考方法,因为它提供了一种精确、可靠和通用的方法来测量奶油中的脂肪含量。

以下是该标准的详细解释:

***适用范围**:该标准适用于各种类型的奶油,包括全脂奶油、低脂奶油等。它特别适用于商业用途和科学研究中的奶油脂肪含量测量。

***原理**:该方法基于脂肪和水的密度差异进行测量。通过测量样品的质量和体积,可以计算出脂肪的质量,从而得出脂肪的含量。

***材料**:该方法需要奶油样品、已知质量的容器、天平、量筒和搅拌器等基本材料。

***步骤**:

+样品准备:将奶油样品放入容器中,确保样品均匀分布。

+称重:将装有样品的容器放在天平上,记录初始质量。

+稀释:加入适量的水,用搅拌器搅拌均匀,直到样品变得稀薄。

+再次称重:将混合后的样品容器放在天平上,记录新的质量。通过质量的变化,可以计算出脂肪的质量。

+计算脂肪含量:根据所得的质量数据,使用相应的公式计算出奶油中的脂肪含量。

***误差来源**:可能存在一些误差来源,例如样品分布不均、测量误差、稀释水的量不准确等。为了减小误差,建议在操作过程中保持样品均匀分布,并使用高质量的天平和容器。

***优点和缺点**:该方法的优点包括准确度高、通用性强、易于操作等。缺点包括需要一定的时间和精力,不适合大量样品的快速测定。

***与其他方法的比较**:与其他方法相比,该方法被视为参考方法,因为它具有较高的准确性和可靠性,并且适用于各种类型的奶油。

ISO2450:1999ENCream—Determinationoffatcontent—Gravimetricmethod是一个详细、准确和通用的方法,用于测定奶油中的脂肪含量。它提供了一个精确的方法来测量奶油中的脂肪含量,适用于商业用途和科学研究。

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