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《餐饮服务与数字化运营》课程标准
课程名称
《餐饮服务与数字化运营》
课程代码课程类别
理实一体化
课程性质
专业核心课
课程总学时
32
课程学分
2
适用专业
酒店管理与数字化运营
归属学院
旅游与航空服务学院
课程定位:
《餐饮服务与数字化运营》课程是酒店管理与数字化运营专业的专业拓展课。课程以美好生活技能创新创业实践基地F+法餐厅为产业实训依托,在学生亲身实践“餐厅服务员”的岗位工作基础上,讲授餐厅服务知识和数字化运营技能。课程以实践为主,理论为辅的多元灵活策略混合教学方法,使学生在学完本课程后,能胜任各项餐厅服务工作和基层管理工作,同时培养学生诚实守信、沟通协作的
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