芹菜种植技术.ppt

关于芹菜种植技术芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、各类微量元素等，同时，具药用功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。干燥可耐短期零度以下低温。第一章：概述第2页,共23页，星期六，2024年，5月区域分类：本芹（中国芹菜）、西芹（美国芹菜）颜色分类：青芹（青苗）、黄心芹（桂河芹菜）、白芹（白化）、紫芹（黑色食品）一般青芹味浓、纤维多、口感老；黄心芹味浓、较嫩；白芹味淡、不脆；紫芹味淡；西芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。本芹又有实心与空心之分，空心芹菜比较有代表性的是马家沟芹菜，市面上大多数芹菜为实心芹菜。按植株大小又分为大植株芹菜和小植株芹菜小植株比较有代表性的芹菜是山芹、香芹（南方较多）第二章：芹菜分类第3页,共23页，星期六，2024年，5月青芹第4页,共23页，星期六，2024年，5月黄心芹第5页,共23页，星期六，2024年，5月白芹第6页,共23页，星期六，2024年，5月紫芹菜第7页,共23页，星期六，2024年，5月芹菜种子颗粒较小，选中时应尽量使用当年新种子，提高成活率。第三章：选种第8页,共23页，星期六，2024年，5月一、育苗床的选择芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤或者黄土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为减少杂草危害，可在播种后出苗前用25%可湿性除草醚0.75～1Kg/亩，加水80～100Kg，均匀喷洒于畦面二、种子播前处理为达到出苗快、全、齐，播前可进行浸种催芽。先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处（15～20℃）见光催芽.第四章：育苗第9页,共23页，星期六，2024年，5月三、播种多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙或细土撒播，覆细土一层，覆土不宜过厚，建议一厘米。。第10页,共23页，星期六，2024年，5月四、苗期管理幼苗期的芹菜抗性较低，不耐旱,苗畦要保持湿润，一般可隔1～2天早、晚时浇一小水，直到苗出齐，由于播种时尚处于夏季，应在苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。遮荫棚早晚应放下，以便幼苗吸收温和的日光。苗期施肥由于苗床含有的腐殖质较多，不宜施肥过多，可在浇水时附加少量的冲施肥，在植株四叶5~7厘米时，可往幼苗上撒些草木灰（钾肥），以后移栽时茎秆健壮，成活率高。第11页,共23页，星期六，2024年，5月五、移栽幼苗12厘米~15厘米时便进入移栽期，移栽5小时前先将苗床彻底浇透，拔苗时不伤根系。拔出的幼苗用湿润的布盖好，保湿。定植分为湿播和干播。湿播是将大田浇透水，像插水稻一样将幼苗按10~15厘米见方规格定植于大田。过后不用浇水。干播是在大田挖10~15厘米见方的小坑，将幼苗定植在小坑。定植后需浇水。各地区可根据实际情况选择定植方法。第12页,共23页，星期六，2024年，5月注：拔苗和定植一般同一天完成，拔苗上午，定植下午，以便幼苗避开定植头天正午的阳光。定植时土层只可覆盖在根部，否则土壤覆盖过多，容易烂芯，造成死亡。注：大田直播的芹菜苗不需要移栽，但直播的芹菜茎秆较细，粗细不均匀。第13页,共23页，星期六，2024年，5月一、肥水管理定植成活后要蹲苗7-15天，其间，心叶开始生长时进行松土。结束蹲苗后，垄面不干不浇水，保持垄面见干见湿，以提高地温，促进生根，为中后期迅速生长打好基础。但对弱小苗应给于偏施肥水，以促进弱苗升级。从地上部看，株型紧凑、敦实，叶色深绿至浓绿，叶柄粗壮时，施肥灌水，实行小水勤灌，促进生长。当植株长到5-6片叶时，开始进入旺盛生长期，要加强肥水管理。随着温度降低，适当延长浇水间隔时间，从每7-10天浇一次改为10-15天浇一次。第五章：大田管理第14页,共23页，星期六，2024年，5月芹菜最适宜的空气湿度为80%，土壤湿度80%-90%。全生育期追肥3-4次，每次每亩追硫酸铵10-15千克，前期和后期追肥每亩可加入钾宝4千克。生长期间容易滋生杂草，要及时拔除，中耕除草宜浅不宜深。第15页,共23页，星期六，2024年，5月二、生理病害及防治芹菜生理病害有烧心、空心、叶柄开裂和缺硼症、蚜虫害等，影响生长，降低品质。（一）烧心多是由缺钙引起的。开始心叶叶脉间变褐，逐渐叶缘细胞坏死，呈黑褐色。此症状在高温、干旱、施肥过