食品生产档案管理制度范本.docxVIP

第一章总则

第一条为规范食品生产企业的档案管理工作，确保档案的真实性、完整性、准确性和安全性，提高食品生产质量，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国档案法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有食品生产、销售、质量管理、检验检测等环节的档案管理工作。

第三条本制度遵循以下原则：

（一）依法管理：严格遵守国家档案管理法律法规，确保档案管理的合法合规。

（二）统一管理：建立健全档案管理体系，实现档案管理的集中统一。

（三）规范管理：制定档案管理制度，规范档案收集、整理、归档、保管、利用等工作。

（四）安全保管：确保档案安全，防止档案丢失、损毁和泄密。

第二章档案管理机构及职责

第四条企业应设立档案管理部门，负责档案的收集、整理、归档、保管、利用等工作。

第五条档案管理部门的主要职责：

（一）贯彻执行国家档案管理的法律法规和方针政策。

（二）制定企业档案管理制度和操作规程。

（三）组织实施档案的收集、整理、归档、保管、利用等工作。

（四）负责档案的鉴定、销毁和统计分析工作。

（五）负责档案信息化建设，实现档案的数字化、网络化、智能化管理。

（六）组织开展档案管理培训和宣传工作。

第三章档案分类与编号

第六条档案分为以下类别：

（一）食品生产档案：包括生产工艺、设备设施、原辅材料、生产过程、检验检测、产品质量、安全卫生等档案。

（二）销售档案：包括销售合同、客户信息、市场调查、销售统计等档案。

（三）质量管理档案：包括质量管理体系文件、内部审核、纠正预防措施、顾客满意度调查等档案。

（四）检验检测档案：包括检验检测方法、设备、标准、结果等档案。

第七条档案编号采用统一编号方法，由档案类别、年份、流水号组成。

第四章档案收集与整理

第八条档案收集应遵循以下原则：

（一）全面性：收集档案应覆盖食品生产、销售、质量管理、检验检测等各个环节。

（二）准确性：收集的档案应真实、准确、完整。

（三）及时性：及时收集档案，确保档案的时效性。

第九条档案整理应遵循以下要求：

（一）分类整理：按照档案类别进行分类整理，确保档案的有序性。

（二）编目著录：对档案进行编目著录，包括档案名称、作者、日期、档号等信息。

（三）装订成册：将整理好的档案装订成册，方便查阅和保管。

第五章档案保管与利用

第十条档案保管应遵循以下要求：

（一）安全保管：确保档案库房安全，防止档案丢失、损毁和泄密。

（二）环境控制：保持档案库房温度、湿度适宜，防止档案霉变、虫蛀。

（三）防潮、防尘、防火、防盗：采取有效措施，确保档案安全。

第十一条档案利用应遵循以下原则：

（一）依法利用：严格按照档案法律法规，确保档案利用的合法性。

（二）公开透明：档案利用应公开透明，方便查询和利用。

（三）保密原则：对涉及商业秘密、个人隐私等档案，应严格执行保密制度。

第六章附则

第十二条本制度由企业档案管理部门负责解释。

第十三条本制度自发布之日起实施。

注：本范本仅供参考，具体内容可根据企业实际情况进行调整。