第三方食品安全管家服务规范.pdfVIP

ICS03.080.01

CCSA16

GBC

广西物品编码与标准化促进会团体标准

T/GBCXXXX—2024

第三方食品安全管家服务规范

Specificationforthird-partyfoodsafetybutlerservice

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

广西物品编码与标准化促进会发布

T/GBCXXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区产品质量检验研究院提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西益谱检测技术有限公司、广西南宁信

雄科技服务有限公司。

本文件主要起草人：

II

T/GBCXXXX—2024

第三方食品安全管家服务规范

1范围

本文件界定了食品安全管家服务的术语和定义，规定了食品安全管家的基本要求、服务内容、服务

保障、档案管理、服务成果的内容。

本文件适用于食品安全管家服务单位向食品生产、销售、监督单位提供综合性食品安全保障服务的

相关活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23734食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求

GB31621食品经营过程卫生规范

GB/T44881食品生产质量控制与管理通用技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

食品安全管家服务foodsafetybutler

第三方食品安全服务单位为服务对象解决食品安全保障方面的问题而提供的菜单式食品安全综合

服务。

4基本要求

应配备食品安全专业的中级及以上职称专业技术人员和行政办公人员，建立并实施人员管理、培

训和考核制度，专业技术服务人员不少于4人。

专业技术人员应定期参加培训。

应具有固定的办公场所和开展服务必要的资源条件，并根据服务需要配备相关专业技术软、硬件。

应建立与服务内容相适宜的组织结构、完善服务质量管理制度。

应根据服务类型、范围和内容制定相应的服务内容。

应对服务过程进行真实、全面、准确、清晰、规范记录，确保服务全过程可追溯。

应建立合同期内的服务方案、服务内容清单和工作记录，记录应及时、准确、完整，并应保留相

关资料备查。

5服务内容

前期准备

5.1.1编制服务对象的食品安全状况调查计划、现场调查表等。

5.1.2收集调查服务对象的食品安全管家服务相关材料，包括但不限于：

——食品安全管理文件；

——食品检验检测报告；

——原辅料检验检测报告；

——生产环境检测报告；

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——日常食品安全巡查资料；

——食品安全管理台账；

——食品安全管理制度执行