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摘要
我国酒店业已经发展了很多年，现在逐渐稳定下来，已经成为我国旅游业的重要支撑点。从对海柏大酒店成本管理现状的分析可以看出，海柏大酒店成本管理存在问题。如无法确定合理的目标，高昂的食品成本，人力资源成本以及部门的不充分控制。为此，本文提出了海柏酒店的培养和引进优秀管理人才的计划，并根据酒店自身条件以及外部竞争者的实力，可接受的消费者消费水平和外部发展提出解决方案。通过研究旅行季节和其他影响因素（酒店）制定合理的战略目标成本。在餐饮部门的成本控制中，有必要加强与食品采购有关的成本控制，加强食品检验和存储控制，并在食品加工过程中加强成本控制。同时，海柏大酒店必须树立
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