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小型白羽肉鸡产业现状与发展形势展望

一、生产监测

1?父母代种鸡生产情况

（1）存栏量

监测企业2023年全年母本平均存栏481.86万只，同比减少约1.06%，总体基本稳定。其中上半年平均存栏量473.15万只、下半年为490.56万只，其中4月、5月、8月和9月存栏量同比增加1.85%、5.37%、0.11%和6.70%，9月达到近两年最高峰516.82万只。近3年母本月度存栏量见图1。

图1监测企业2021—2023年母本月度存栏量

2023年全年父本平均存栏8.03万只，同比减少4.49%。上半年平均存栏量7.89万只，同比减少5.85%，下半年为8.18万只，同比减少3.12%。全年仅5月存栏量增加0.1万只，7月减少1.15万只，降幅高达12.86%。此后恢复性增加，12月底存栏8.39万只，降幅收窄至0.95%。全年平均公母比例高达1∶60.01。上半年公母比例为60.04、下半年为59.98，与配母鸡数分别增加2.90只和1.19只，分别提高5.07%和2.02%。全年仅11月和12月公母比例低于去年同期。近3年公母比例月度变化见图2。

图2监测企业2018—2023年月度公母比例

（2）雏鸡产量

监测企业全年提供健雏94383.20万只，同比增长1%。种鸡只均提供195.87只、同比提高3.92只，周均提供雏鸡3.77只，同比提高0.08只。比去年同期提高0.52个百分点。按照种蛋年均受精率92%、受精蛋孵化率93%计算，每只母本产入孵种蛋228.93个，按照每只母鸡66周龄产合格种蛋260个计算，合格种蛋利用率为88.05%。

（3）雏鸡销售

商品代雏鸡销售包括自用和外销两个渠道。自用量为供应自有商品代场或合作屠宰企业签订回收合同的饲养量，除此之外面向社会的销售量为外销量。雏鸡产量中自用量3.20亿只、占比33.86%，自用比例较2022年上升2.48个百分点，表明企业一体化发展趋势。全年雏鸡平均销售价格为1.06元/只，虽然同比降低仅0.93%，但成本同比提高2.75%，达到1.12元/只。只均亏损0.06元，每只种鸡亏损高达11.75元，种鸡场的生产经营压力较大。

2?商品代生产情况

（1）出栏数量

需要说明的是，出栏数量为纳入统计监测的商品代场，与父母代场的雏鸡销售数量不存在对应的逻辑关系。监测企业全年毛鸡出栏3.48亿只，同比增长18.41%。2~7月呈现大幅度增长，分别为48.72%、31.29%、27.67%、38.20%、17.09%和23.68%。第四季度虽然增幅有所降低，12月份同比下降5.60%，但出栏量均超过3000万只，仍处于全年高位，平均为3069.53万只，比前三季度月平均数高8.8%。近3年监测企业近3年毛鸡月度出栏量见图3。

图3监测企业近3年毛鸡月度出栏量

（2）价格、成本和利润

全年毛鸡均价为9.67元/千克、同比下降6.89%，平均成本价为10.06元/千克、同比提高4.03%，全年每千克亏损0.393元，按出栏体重1.52千克计算，只均亏损0.597元。全年仅2月、3月和8月盈利，是2018年来亏损持续时间最长、最多的年份。

3?监测结论

综合分析监测企业数据，通过相应调查，监测结果如下：（1）监测企业在产母本全年平均存栏量为481.86万只，父本平均存栏量为8.03万只，公母平均比例为1∶60.01，种蛋年均利用率为88.05%。共销售雏鸡9.44亿只。（2）监测企业年均雏鸡销售价格为1.06元/只，平均生产成本为1.12元/只，每只母本亏损11.75元。毛鸡出栏价格为9.67元/千克，平均生产成本为10.06元/千克，按平均出栏体重1.52千克计算，每只鸡亏损0.59元。（3）基于监测企业父母代种鸡存栏量同比减少1.06%，而商品代出栏量同比增长18.41%的结果，经综合分析研判监测企业数据变化，调查社会产业发展状况，推测母本全年平均存栏量约为1204.37万只，同比增长8.56%；商品代雏鸡销售量23.59亿只、毛鸡出栏22.65亿只，同比分别增长9.82%和10.97%；按半净膛率81%计算，产肉量约为278.87万吨，同比增长18.61%。

二、产业调研

1?种鸡存栏量

由于817肉鸡的特殊性，更新种鸡可能是购买的青年鸡，为区分后备鸡和在产鸡增加了难度，因此本文中公布的是在产种鸡存栏量。面对监测企业的种鸡存栏量同比减少、商品代出栏量大幅度增长的“矛盾”结果，联系变化较大的监测企业调查发现，种鸡存栏减少是由于特殊原因调整造成的，而商品代出栏量大幅度增加是由于少数监测企业扩产能导致的。详细调研参加第五届（2023）中国817肉鸡高峰论坛暨高质量发展研讨会的企业生产状况，来自山东、河南、河北、安徽、江苏、福建、湖南、广东、广西、山西、北京和湖北12个省